黄磊挑战吃辣丸子是《极限挑战》第一季第五期。该期节目众人在洪崖洞附近火锅店比拼吃辣丸子，变态辣丸子将众人辣翻，来自四川的王迅直言没吃过这么辣的丸子，黄磊却说好吃。
经常吃肉丸子有哪些健康风险
市面上的肉丸子一般会有多种添加剂，营养价值都不高，而且尤其要注意含钠元素的添加剂，那么，经常吃肉丸子有哪些健康风险？怎么挑选健康的肉丸子？下面小编就带来介绍。
经常吃肉丸子有哪些健康风险
常吃这类肉丸健康风险有点高
出于提高产品口感的考虑，冻丸在生产制作过程中会增加各种添加剂，以增加丸子的弹性和味感。
各种添加成分的营养价值并不高，而各种含钠元素的添加剂对于高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻，因此各种冻丸不宜多吃。
1、易使人患上厌食症
如果长期喜欢食用丸子的人群，患上厌食症的几率会很高，人一旦厌食，对自身健康自然是十分不利的，易使人出现营养不良的症状，面部肌肤看起来非常憔悴，而且自身的脏器健康也会受到较大的影响。
2、易患肥胖症
和自家做的肉丸子相比，市面上售卖的肉丸多是软嫩细腻且肉香四溢，这和脂肪含量密不可分。一般的肉丸的配料表中都会标注，存在牛脂肪、猪油膘、鸡皮、起酥油等物质，而且它们的位置还相对靠前(含量多)。脂肪含量高打造了丸子的美味，食多无疑会增加肥胖、血脂异常等问题的发生风险。
3、易患高血压
三高中的高血压一直是人们头疼的同一种疾病，因为该疾病是一种慢性病，不但难治愈，而且治疗周期较长。市面上的肉丸类食品，除了含有较多的添加剂之外，其钠元素的含量也是较高的。钠含量普遍都在500mg/100g以上，常吃这样的肉丸，“钠”的超标风险会增加，从健康角度考虑，对于身体存在较多潜在威胁(血压升高、缺钙风险增加等)。
4、易出现亚健康
因为这种食物本身并没有较多的营养成分，且还含有较多的添加剂，人食用后，不但身体无法得到充足的营养成分，添加剂食用过多对健康也是没什么好处的。想要预防亚健康的出现，还是要多食用天然的、有营养的食物。
火锅丸子的挑选技巧
①在正规市场，挑口碑好的品牌，更有保障;
②看配料表，不仅要选配料简单的;而且排名第一的要是猪肉、牛肉、鸡肉等肉，而不是肉糜，因为配料表中的排名越靠前，在配料中的含量越高。
③看含肉量。肉丸根据含肉量不同，被分为三种——普通级需要含肉量≥45%;优级需要含肉量≥55%;特级需要含肉量≥65%。
优质的肉丸用肉比较多，厂家也会自信地标出来具体用了多少肉，有的还会用大字醒目强调。
④看生产日期，丸子距离生产日期越近，说明丸子越新鲜，营养价值也越高。
⑤不要购买冰霜多的，这种丸子很可能经过多次的融化和重新冷冻，不仅口感打折，还容易有菌落超标问题。
⑥不购买散装的，这些丸子没有明确的生产商和配料表，可能存在更多的饮食安全问题;而且根据2005年开始实施的《速冻调制食品》行业标准明确规定，没有包装的速冻调制食品不得销售，严禁拆包零售。
水串丸子怎么做如何做好吃
主料：肉馅、青菜。
辅料：淀粉、蛋清、盐、酱油、蚝油。
制作步骤：
1、用盐，酱油，蚝油，淀粉，蛋清把肉馅往一个方向搅拌，直到筷子能立在上面。
2、准备好青菜备用。
3、烧开一锅水。
4、将丸子下锅，等丸子浮上水面，把青菜下锅，再开锅后关火。
5、再依据个人口味加盐，味精，香油即可。
珍珠丸子怎样做才好吃
1、称400克肥瘦猪肉，洗净后去皮，再剁碎成肉馅。
2、取100克糯米，淘洗干净后浸泡1小时。
3、取少许葱、姜，分别洗净后剁成细末。
4、肉馅内加盐、料酒、鸡精、葱姜末、75克淀粉，随即打入2个鸡蛋蛋清。
5、把肉馅搅拌均匀，捏成栗子大小的圆球，外面裹满泡好的糯米粒制成丸子。
6、在盘子里垫上油菜叶，把制成的丸子置于盘内，上笼蒸20分钟，即可出锅食用。
