能吃，还很香。在我国的南方，很多地方将水芹菜称作为野芹菜，这两种芹菜本来就很像，水芹菜没有毒，可以食用，因此，在我国南方吃的野芹菜其实就是水芹菜，并非毒芹，食用对身体只有好处没有坏处。
水芹菜又称水芹，还被称为山芹菜、野芹菜等，是一种水生草本植物，中医认为，水芹味甘辛、性凉，入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、宣肺利湿的功效，可治疗小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。
芹菜和醋能一起吃吗
传言说芹菜和醋不能一起吃，芹菜和醋一起吃会损伤牙齿，但通过科学论证，这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证，所以芹菜和醋一起吃是没有问题的。2018的央视315晚会中，更是专门点名了这种食物相克的谣言。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称药芹。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、b族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
虾不能和芹菜一起吃吗
芹菜千万不要和虾一起吃，因为芹菜里面含有大量的维生素c,如果吃了维生素c的的时候还给自己吃虾的话就有可能会引起食物中毒，甚至是食物过敏的现象，这样对身体的危害是非常大的，所以说给自己吃虾的时候是必须要注意这些事项，吃虾需要特别的慎重，期间有很多食物都是不可以吃的。
芹菜跟豆腐在一起炒着吃吗
芹菜可以与豆腐一起炒着吃，步骤如下：
食材主料：芹菜400g，豆腐200g。
辅料：油适量，盐适量，大葱适量，鸡精适量。
步骤：
1、豆腐切成长条，芹菜洗净切段。
2、锅油热放入豆腐条煎制，边煎边翻。
3、豆腐的表面煎成金黄色时，放入葱花煸炒。
4、煸炒出葱香味时，放入芹菜翻炒。
5、翻炒几下，放入盐再次翻炒。
6、芹菜炒至变色，关火，趁余热放入鸡精，出锅即可。
