所需材料如下：
土豆、黄豆芽、花椒、盐、葱、姜、生抽、料酒各适量。
步骤如下：
1、将葱、姜、土豆、黄豆芽、花椒准备好备用；
2、将土豆去皮切成条；
3、把黄豆芽摘一下，洗干净；
4、将葱切成片、姜切成丝，备用；
5、锅里放油，放入葱片和姜丝、花椒炒香放入土豆煸熟；
6、加入适量生抽、和适量料酒煸炒；
7、将煸炒好的土豆放入煮过中，加入水，加入适量盐，直到黄豆芽煮熟即可。
土豆泥和面粉怎么做好吃
1、准备食材：新鲜的土豆，还有面粉，盐。
2、把土豆清洗干净，放入锅里煮熟，煮熟后去皮备用。
3、用容器把熟土豆压碎成泥，一定要细，再加入面粉拌入，适量放一点盐，喜欢吃葱的可以防一点会更香哦。
4、直接和成面团不用加水，稍醒一下使土豆和面粉柔和在一起。
5、把面团搓粗长条状，切成一个一个的备用。
6、用擀面棍把面团擀开，成饼状。
7、把电饼铛放油加热，再把饼放入煎，煎到双面成微黄即可，香喷喷的土豆饼就做出来了。
青土豆可以吃吗
因为新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血，此外，对红细胞有溶血作用，症状表现为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。
干炸土豆条怎么做才好吃
1、食材：土豆2个、孜然粉适量、干淀粉50克。
2、土豆去皮洗净。
3、把土豆切长条，凉水浸泡一下，去土豆里表层的淀粉。
4、土豆条捞出控水。
5、锅中加水，水开后倒入土豆条焯水，捞入凉水泡一分钟捞出。焯完水的土豆过过水更清脆。
6、土豆条撒上干淀粉，拌匀，使土豆条表面裹上一层淀粉即可。
7、锅中烧油，油温七成热土豆下锅炸，炸至金黄捞出控油。
8、炸好的土豆条撒点孜然粉，拌匀装盘就可以吃了。
