猪肝能烤着吃，猪肝有补血的效果，所以经常吃点猪肝对身体是有好处的。但是，建议不宜多吃，以免导致体内气血过盛，如果身体比较虚弱的人，可以多吃点，帮助滋补气血。
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。
番石榴可以和猪肝一起吃吗
两者食性并不相克。
番石榴不可与以下食物同吃：
1、西红柿：易造成营养的吸收不足，同时对胃部有一定的伤害。
2、螃蟹：螃蟹富含蛋白质和钙，番石榴富含鞣酸。二者同时食用，会降低蛋白质的营养价值，还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种不易消化的物质，刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
3、土豆：同吃会引起中毒。
4、红萝卜：红萝卜含有溶解酶，会破坏番石榴中的维生素。
5、西瓜：番石榴为温性水果，西瓜则为寒性水果，二者一温一寒，功能相反，不可同吃。
猪肝怎么炒好吃
1、将猪肝洗净切成片,用酱油腌一会；
2、将青椒洗净发成丝备用；
3、将姜蒜洗净切成末备用；
4、在锅里放入适量色拉油；
5、加入姜蒜爆香；
6、加入青椒丝炒一会；
7、加入适量豆瓣酱；
8、炒一会，炒出香味后加入适量食盐；
9、加入切好的猪肝；
10、迅速翻炒,加入适量五香粉；
11、起锅，美味的猪肝就做好了。
好吃的猪肝怎么做
1、将猪肝切片后加入糖、盐、淀粉、料酒抓拌均匀。锅中坐水，加入盐和糖，倒入芹菜过水后捞出。
2、锅中倒油，倒入葱姜爆香，倒入猪肝翻炒后出锅装盘。
3、芹菜倒入锅中翻炒，加入盐、糖、酱油、红椒、猪肝、香油、鸡精翻炒均匀，炒猪肝就做好啦。
