不能吃。桂圆外皮一旦发霉，其中会滋生大量的霉菌，产生对健康有害的霉菌毒素，而且肉眼可见的发霉部分不仅仅只在外皮，还可能早已经进入内部果肉当中，若不慎食用会对健康不利。
桂圆要怎么保存：密封好放在干燥的地方保存即可。桂圆是经果农晒干的龙眼，水分已经蒸发掉了，只要密封将桂圆，避免上潮就可以了。建议每次取用后将剩余的桂圆密封好，不要出现密封袋漏气等情况，以免上潮。
蜂蜜可以和桂圆红枣枸杞同吃吗
可以同吃。
1、红枣桂圆都是补血补气的佳品；
2、枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老；
3、枸杞对于保护肝脏、增强造血功能、提高免疫力、抗癌；
4、蜂蜜可以润肺，止咳，祛痰，消炎；
制作步骤：
1、将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核。桂圆也去壳去核；
2、把桂圆干，红枣分别用冷水泡发20分钟；
3、讲红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干。 保持小火，用勺子在锅内搅拌，将枣打成枣泥；
4、将煮好的枣倒在碗里放凉后，倒入蜂蜜拌匀；
5、用保鲜膜放冰箱封存。饮用时，取约1大勺，和几颗枸杞，冲入温开水搅匀即可。
吃桂圆过敏怎么办
吃桂圆过敏可以口服抗过敏药物，同时以后要注意避免吃桂圆即可。很多东西都是可以成为过敏源的，桂圆就是其中之一。吃桂圆之后，皮肤出现红疹、瘙痒等症状，很有可能是身体对桂圆过敏。
桂圆冻了还能吃吗
桂圆冻了就不能再吃了，这样对身体的影响是很大的，因为桂圆比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏，如果果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。
桂圆是一种不易保存的水果，因为桂圆中含有大量的水分和糖类。冻伤的桂圆不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质，果肉的颜色会变成褐色并开始腐烂，往往是不能吃的。
