食用方法：
1、炖服，将人参切成2厘米薄片，放入瓷碗内加满水，封密碗口放置于锅内蒸炖4至5小时即可服用。
2、嚼食，以2至3片人参含于口中细嚼，生津提神甘凉可口，是最简单服用方法。
3、磨粉，将人参磨成细粉每天吞服,用量视个人体质而定，一般每次1至1、5克。
4、冲茶，将人参切成薄片，放在碗内或杯中用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
5、泡酒，将整根人参可切成薄片装入瓶内用50至60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
6、炖煮食品，人参
人参果吃硬的还是软的
1、人参果吃软的。
2、人参果未成熟时果实坚硬，吃起来较生脆，没有明显的味道，口感较差，若成熟后，会有清新的果香，果实较软，尝起来清香甘甜、清脆多汁，口感较好。而完全成熟的人参果，果肉清甜滑爽，但熟过头了，口感也会下降。一般来说，果肉稍软的人参果口感更佳，挑选人参果时，应该选择色泽金黄、大小均匀、果肉稍微软的。
人参果内蕊黑了可以吃吗
人参果内蕊黑了不可以吃。人参果果肉是白色的发黑说明坏了或被虫吃了，所以不能吃。人参果果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素c，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。
泡过酒的人参还能吃吗
泡过酒的人参还可以吃。
泡过酒的人参营养价值会有所丢失，但是还是可以继续食用的，不妨将这种洋参拿来炖汤、泡水均可，建议切片炖汤，方便而且营养还不易流失。
被酒泡过以后的人参，人参的味道已经很淡了，直接吃也是可以，但是吃起来树根差不多，很难吃。而炖鸡汤当中，剩下的这些有效成分是会溶解与这些油脂当中，有效利用。
