奶油吃多了会引起疾病和发胖，应该适量食用。
1、摄入过多的奶油和人造奶油的，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。
2、奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳。
3、冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
4、奶油蛋糕是易发胖食物，而且奶油不易消化。
措施：可以吃含乳酸菌的东西，比如酸奶或味动力类的饮料。或者吃火龙果、香蕉之类有助于消化的水果。
鲜奶油蛋糕如何做的松软
1、做鲜奶油蛋糕要松软的话要用低筋粉。中式糕点一般都用高筋粉。同时可以加点泡打粉。不过要注意所有粉类一起混合过筛。
2、鲜奶油蛋糕的话蛋清的打发是很重要的。这个做好了就可以说是成功3/4了。 要打到9分发，蛋白短峰出现，盆中插根筷子不会倒下来即可。
3、蛋白没有打发好。自然不会松软，用新鲜的鸡蛋。不然鸡蛋放久了蛋清碱性增强不容易打发。盆子，用具一定要无水无油无蛋黄，不然很难打发。也可以加点酸性添加剂如塔踏粉，白醋等更容易打发。打的时候先打出粗泡，然后分3次加入砂糖，冬天可以在隔水加热一下打，能注意这些蛋白肯定会打发成功的。
牛奶蛋糕的配方加做法
主料：牛乳酪、牛奶、玉米油、白糖。
调料：食盐、白醋。
步骤：1、蛋清、蛋黄分离。
2、蛋黄加10g白糖拌匀。
3、加上玉米油和牛奶。
4、打成米汤状。
5、筛入低粉。
6、切拌均匀。
7、蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。
8、打至中性发泡，拉起有直角。
9、取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
10、最后将蛋黄糊倒入蛋白中。
11、切拌均匀。
12、倒入模具中，震两下去一下气泡。 160度预热，改150度中下层烤40分钟。
13、烤出来凉透即可
纯牛奶做雪糕方法
1、食材：纯牛奶2袋，鸡蛋2个，白砂糖适量，淡奶油适量。
2、把纯牛奶倒入碗中，根据自己的口味加入适量的白砂糖，搅拌一下。
3、把纯牛奶倒入锅中，小火加热。
4、打入两个鸡蛋黄，加适量的淡奶油搅拌一下。
5、等纯牛奶加热至冒泡泡的时候，倒入碗中晾凉。
6、加热的纯牛奶变凉后，慢慢的加入鸡蛋液。
7、把加入蛋液的纯牛奶再倒入锅中，小火慢慢加热，用勺子不停的搅拌。
8、待液体变得粘稠时，倒出来晾凉。
9、晾凉后，就可以倒入雪糕模具中定型，然后放入冰箱，2个小时后就变成雪糕啦。
