1、当出现了这种情况，很有可能是土豆的储存条件不好，或者受到了氧化等因素所引起的，是不可以食用的，不然的话很容易造成食物中毒的现象，有些人会发现土豆在洗干净切开之后，时间一长就会变的颜色发黑，这是因为受到了空气氧化所引起的。
2、还有些土豆，在寒冷的状况下，已经出现了冻伤，在进入了温暖的环境里面，就开始发黑，这也是土豆的内部受到了病毒，细菌的不断腐蚀所引起的，有些土豆甚至还会长出芽，这里面的有害物质是非常多的，在吃完之后，还容易引起胃部胀痛，恶心呕吐。
3、已经长了芽的土豆，在食用时，一定要提前的把芽眼全部都去除掉，并且消掉外面的表皮，对于那些已经颜色变成绿色，或者发青的部分，用刀去除掉，然后用淡盐水浸泡半个小时，在做菜的时候也是先煮熟了，然后把多余的水都倒掉，再加入大量的食醋，这样可以起到去除毒素的作用。
土豆干的吃法
土豆干焖肉的做法：
1、五花肉洗好切长条块。
2、锅放少许油烧热放入五花肉中小火煎制，直到两面金黄，煎出油。
3、放入冰糖炒到冰糖融化。
4、加酱油料酒炒匀。
5、加适量开水（大概肉的三倍），放入八角桂皮十三香葱姜大火烧开转小火炖40分钟.
6、炖肉的时候用温水把土豆干泡上。
7、泡好的土豆干是酱紫滴用水洗两次。
8、土豆干放入锅里放入适量盐，继续炖6分钟左右。
9、尝一下土豆好很软糯，不硬就可以了，汤多就稍微收一下，但别烧干了了，有一点汤汁才好吃。
酸辣土豆丝醋放多了不能吃怎么办
可以多加点白糖。
酸辣土豆丝正确的做法如下：
主料：土豆500克、干辣椒2个、香菜梗3克；
辅料：大蒜5克、盐一小勺、大葱5克、味精四分之一小勺、陈醋一大勺；
步骤：
1、所有原料准备好，清洗干净；
2、土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，浸泡5分钟；
3、葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段；
4、起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香；
5、放入土豆丝，加入盐，加入陈醋；
虾和土豆花菜可以一起吃吗
1、西兰花可以和虾一起吃。
2、西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等营养元素;虾中主要含有蛋白质、维生素a，以及钙、磷、钾、钠、铁、镁等矿物质元素，这两种食物成分不相克，是可以一起食用的。
