如果哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中间的果肉是甜的，这样的哈密瓜可以继续食用，如果整个果肉都有点发苦，说明这种哈密瓜已经坏掉了，滋生了大量细菌以及有害物质，不仅食用口感比较差，还会对人体造成伤害，不能继续食用。
哈密瓜苦的原因：人为原因：一般来说，各类的甜瓜“坐果”的过程可分为自然授粉和人为干预两类。但如果遇到环境异常时，则需对果蔬进行人工干预，比如会使用一些植物激素使其快速成熟。人工干预时若未科学用药就会产生外表看似成熟内部未成熟的状况，即通常所说的“催熟”。被“催熟”的瓜类糖度积累不足，果肉有些许苦味。因此在遇到发苦的哈密瓜时，可能是因为催熟剂在作祟，因此为健康考虑，如果买到苦味的哈密瓜就不要吃了，以免造成身体不适。
自身原因：瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫的侵袭，保护哈密瓜不受到害虫的伤害，这种哈密瓜发苦是正常的，不吃瓜蒂部分就可以了。
哈密瓜和什么食物不能一起吃
1、哈密瓜不能和梨一起吃，梨属寒性水果，而哈密瓜果品性质亦是偏寒，两者如果一同食用，会导致腹胀，引起不适感。
2、哈密瓜不能和香蕉一起吃，香蕉味甘性寒，有清热润肠，促进肠胃蠕动的功效，但如果肾衰病人和关节炎病人同时食用哈密瓜、香蕉会导致病人病症加重。
3、哈密瓜不能和蟹类一起吃，蟹类食物性寒，如果两者同时食用，会引起胃部的不适感，甚至导致消化不良、腹痛腹泻等症状。
4、哈密瓜不能和牛肉一起吃，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，但如果与哈密瓜同食，两者就会在胃里面发酵，从而出现腹痛腹泻等症状。
5、哈密瓜不能和啤酒一起吃，大量饮用啤酒易伤肝伤胃，尤其同时食用啤酒喝哈密瓜，会会引起胃部的不适感，甚至导致消化不良、腹痛腹泻等症状。
6、患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后者不宜多食以及糖尿病人不能吃哈密瓜。
怎么挑选好吃的哈密瓜
1、看瓜藤。大家买哈密瓜的时候，首先看看瓜藤是不是绿色的，要是绿色的，说明这个瓜很新鲜。要是变黄了，说明放了很久，瓜的味道就不好了。所以大家买的时候要尽量买瓜藤绿色的有光泽的。
2、看颜色。一般好吃的哈密瓜颜色都是灰绿色的，所以大家在挑选哈密瓜的时候要看好颜色了。这样的哈密瓜吃起来一般都清甜爽口，还有清香味。
3、按一按挂的表面。一般在买哈密瓜的时候，我们要用双手的大拇指在瓜的表面按一按，感觉一下这个哈密瓜的硬度。好吃的哈密瓜一般都是坚实微软，这样的瓜成熟度正好，太硬了说明还不够成熟，需要在家里放几天，要是太软了说明熟透了。
以上就是关于怎么挑选好吃的哈密瓜的方法介绍了，只要掌握以上的几点，那么你也可以购买到一个香甜的哈密瓜了，希望对大家有用。
哈密瓜不能和什么一起吃
1、哈蜜瓜不能和香蕉一起吃，哈蜜瓜与香蕉。哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283～472毫克。因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
2、哈蜜瓜不能和啤酒、牛肉一起吃，哈蜜瓜属于偏寒食物，在与牛肉接触以后两者会在胃里面发酵，从而会导致腹泻，而啤酒也是属于发酵制品，这两种食物也会导致胃不舒服。
