转基因大豆油可以食用，对人体没有伤害。目前在超市买到的转基玉米油和大豆油是经过提取的，转基因大豆在提取油料过程中是将转基因成分如蛋白质和dna排除了，油里面没有转基因成分，所以是安全的。
市面上的转基因大豆是国外进口的转基因大豆，不仅经过国内的安全评价，早已经过对转基因生物最保守的欧盟安全评价中心的评估。合法转基因粮食按规定是由农业部的转基因安全评价中心进过5-6个步骤包括“田间试验”，“动物食用安全实验”，“生物安全评价”等一系列安全风险步骤的评估的。
大豆怎么吃
1、主料：大豆500g。
2、辅料：植物油50g 精盐5g 葱花10g。
3、起油锅倒入葱花和大豆。
4、慢慢翻炒至大豆转色后转小火。
5、加入适量的盐翻炒均匀。
6、再加入适量的清水，没过大豆，继续炖煮。
7、再转用大火烧五分钟即可。
大豆吃多了有什么坏处
大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20-30％由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。
此外，大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。
大豆磷脂中含有85％-9o％磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等，对人体器官有很好的保健效应。大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。
大豆肽粉什么人不能吃
大豆肽粉是一种由2-6个氨基酸组成的、分子量在200-800dalton的混合肽产品，但不适合婴幼儿食用。与原蛋白相比，大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性，能在ph2-10的任何酸碱条件下完全溶解。大豆肽粉能与其它食品配料完全溶合，并保持各自原有的物化及营养特性。
