食用过期的大豆油有什么危害

从外观看，优质油颜色适中，味道清淡柔和，是通过精心选料、合理加工而成的。相反，油品颜色深并不代表油浓，而是精炼程度低、杂质多的缘故。选购油应注意其生产日期和保质期。过期的大豆油含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象，食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。

延伸阅读

山楂能和大豆一起打豆浆吗

豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效；

山楂更有健脾化痰的作用，山楂豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。

用料：干黄豆2/3杯、干大米1/3杯、山楂6枚。

做法：1、将干黄豆用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜；

2、将大米淘洗干净；

3、将泡好的黄豆与原料洗净后混合放入杯体中，加水至上下水位线之间；

4、接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好山楂豆浆。

花生和大豆种子没有胚乳为什么

因为花生和大豆属于双子叶植物，子叶充分发育，将胚乳的营养完全吸收进子叶，胚乳在后期消失。种子植物中大豆、花生、蚕豆等种子植物的种子中没有胚乳。这些植物的种子在成熟过程中，胚乳被消耗而养料贮存于胚的子叶中。无胚乳种子中子叶一般肥厚，占胚的绝大部分。有胚乳的种子中胚乳丰富，占种子的大部分，且贮存着营养物质，在种子萌发时供胚利用，子叶一般不肥厚。对于单子叶植物而言，胚乳是植物种子萌发时的能量来源，而对于没有胚乳的双子叶植物，种子萌发时所需要的能量和物质来源于土壤中。

大豆卵磷脂软胶囊太大粒怎么办

解决办法：太大粒可以慢慢吞服，切记不要卡住嗓子。

大豆卵磷脂又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。

大豆卵磷脂软胶囊具有辅助降血脂的保健功能，有效强化脑细胞功能，使思维敏捷、记忆力增强、降低胆固醇，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质，是生命细胞的基础物质之一。