可以将成熟秋葵种子烤熟磨成细粉，其味芳香，冲调溶解快，可作咖啡添加剂或代用品，但是要注意适量饮用，除此之外，秋葵子还可以做成食用油秋葵油；秋葵的粘液，含有丰富的营养成分，可以附着在胃粘膜上，保护胃壁，秋葵黏黏的汁液里，含有水溶性纤维果胶，半乳聚糖，以及阿拉伯树胶，这三种成分都属于水溶性膳食纤维，除了可以降血压，帮助消化，对预防大肠癌也有帮助，钙含量多比牛奶好吸收秋葵对糖尿病的功效，秋葵性质偏凉，脾胃虚寒，容易腹泻者会较敏感，建议用姜片煮过的水，等水凉了以后再加入切片秋葵置放一晚，就可以减低秋葵的寒性
吃种子的蔬菜有哪些
吃种子的蔬菜主要是各种豆类，还有辣椒，茄子，黄瓜，西红柿，豆芽，黄秋葵，豆角等。种籽及豆荚蔬菜类含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素b群、钙质及膳食纤维。
蔬菜是我们日常生活中不可或缺的食物，尤其是我们现今的膳食，一般含有大量的蛋白质，脂肪，糖，味精或盐，而只有少量的膳食纤维，维生素及矿物质。因此我们要借由蔬菜摄取其他营养。蔬菜含有丰富的b胡萝卜素，叶酸，维生素c，维生素e及膳食纤维。如果膳食中没有蔬菜，人体便缺乏这些维生素及膳食纤维。它们能帮助人们身体免受感染及抵抗疾病。
桂花种子能吃吗
桂花果实是不能直接食用的。桂花的果实就叫做桂子，将桂子轻轻的剥开，还会闻到微微的清香，其也有着很大的作用，是十分重要的一种药物，有润肺和止痛的功效，入药的话可以化痰、生津。
枇杷种子能吃吗
1、枇杷籽也就是枇杷核有小毒，不能随便生食。
2、枇杷核生食，咀嚼时氰甙会被唾液水解，放出剧毒物质氢氰酸。氢氰酸是毒物，易致人中毒。氢氰酸被吸收后与组织细胞含铁呼吸酶结合，导致缺氧，进而使呼吸及血管运动中枢功能受损，严重者甚至会引发呼吸麻痹而死亡。
3、不过，枇杷核中含有氰甙类物质，可以入药，味苦、性平，入肺、胃经；其祛痰止咳、和胃降逆之功较强。
4、用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症，以枇杷核9～15克，捣碎，加生姜3片，水煎，去渣温服，早晚各1次，3天即见大效。如果外用治疗瘰疬，以枇杷核研末，醋调外敷，有消肿散结之功。
