1、土豆属于薯类，含有一种叫生物碱的有毒物质。人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。
2、发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
3、若孕妇经常食用生物碱含量较高的土豆等薯类，蓄积在体内的生物碱可能会导致胎儿畸形。
鸡蛋能和土豆一起吃吗
1、鸡蛋能和土豆一起吃。
2、土豆和鸡蛋是日常生活中的常见食物，二者搭配通常也有多种知名的家常菜，比如土豆炒鸡蛋、土豆鸡蛋饼、土豆鸡蛋汤等。所以土豆和鸡蛋是完全可以吃的，而且不会对身体有副作用。对于日常生活中土豆搭配鸡蛋食用中毒，大多数是采用了已经发言的土豆和发情的土豆，这这种土豆本身就含有毒素，如果吃了这样的土豆，那么势必会对肠胃等造成诸多的危害，所以要特别小心。
土豆可以炸着吃吗
具体制作步骤：
1、将土豆洗干净，切成块，然后再用水清洗沥干；
2、将平底锅加热，然后加入黄油，等黄油融化后，加入土豆和百里香翻炒均匀；
3、让所有的土豆沾上了黄油后，盖上盖子，用小火加热十分钟；
4、然后打开再继续翻炒，最后加入黑胡椒，盐调味即可；
土豆能和鸡爪一起吃吗
下面介绍土豆炖鸡爪的做法：
主料：鸡爪8只、土豆1个
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、料酒适量、味精适量、酱油适量、干山楂4片
步骤：1、鸡爪洗净切掉指甲。
2、土豆去皮切块，葱姜蒜切片。
3、干炒一下鸡爪，去掉表面水分，热油放葱姜蒜炒香。
4、放酱油适量。
5、放水适量，土豆，干山楂，盐适量，味精适量，焖熟。
6、出锅装盘。
