猪肝的制作方法：
猪肝洗净去根，切薄片。放在沸水中煮2至3分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。起锅放油，放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味。加猪肝翻炒1至2分钟，加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1至2分钟即可食用。
冷冻的猪肝怎么吃
一、材料：猪肝200克、红椒半个、胡萝卜半个、蒜3瓣、小葱2根、姜3克、青蒜苗2根。
二、做法：
1、将整块猪肝用清水洗净切成片，加入料拌匀腌制10分钟左右。
2、将葱姜蒜切末。
3、依次加入调料，调成碗汁。
4、将胡萝卜和红椒切片，青蒜苗斜切成段。
5、锅入油，炒香青蒜白。
6、加入猪肝大火快炒。
7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒。
8、最后倒入碗汁翻炒片刻即可。
猪肝面条怎么做好吃
1、面条适量，猪肝一小块，葱花几根姜1片。
2、准备要要用的材料，洗净猪肝，葱花，姜。
3、锅上先烧小半锅水。这时切好猪肝，葱花，姜片。
4、水快开时放入面条，加入少许油，防止面条粘在一起。煮熟面条。然后捞起过冷水。
5、这时再煮小半锅水，原来的煮面条水倒掉。水开，放入姜片和猪肝，加入适量的盐，再煮开，加入面条，用筷子搅动。
6、加入葱花，关火。搅拌一下，就可以了。美味的猪肝葱花面条就煮好了哦。
四川烟熏猪肝怎么做好吃
1、主配料：猪肝400克、葱段10克、姜10克。
2、调料：精盐5克、酱油5克、醋3克、绍酒5克、花椒2克、麻油10克。
3、熏料：毛峰茶叶100克、锅巴100克、白糖30克。
4、将猪肝清洗后，用刀平批成两爿，加花椒、精盐、葱、姜（拍松）、绍酒腌20分钟。
5、将茶叶放入杯中，加开水50克浸泡，倒入锅内，再加入白糖、锅巴、在锅壁二分之一高处放一铁丝网，再放上猪肝，盖锅盖，置小火慢慢加热。当锅中水干冒烟时，再烧约15分钟，将猪肝取出，稍冷后切成薄片装盘，淋上麻油即成。
