莲藕的皮颜色发黑,会影响菜品的美观,并且莲藕的皮也会影响口感,所以吃莲藕时要去掉皮。莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
土豆能和莲藕一起做来吃吗
土豆能和莲藕一起做来吃,以土豆藕的做法为例:
主料:土豆150克,藕150克。
辅料:油适量,盐适量,老抽适量 。
步骤:1、将土豆切条过凉水,藕切片过凉水。
2、准备好干红辣椒,锅中倒入适量油,油热后加红辣椒爆香。
3、将土豆和藕倒入锅中翻炒,加入老抽和盐,炒熟即可食用。
清炒莲藕羹如何做好吃
1、选材一定要新鲜的,莲藕要选那种长势匀称的,不要那些怪模怪样的。正所谓炒菜七分看选材,三分看手艺。
2、把莲藕清洗干净,用清水就可以。
3、用刀子吧莲藕的皮刮掉。
4、用刀把莲藕切成片备用,如果莲藕比较粗就先把莲藕劈开,如果不粗就直接切成圆片。
5、锅内倒入适量植物油,放入葱花,倒入切好的莲藕片进行翻炒。
6、加入食盐、加入酱油(依据个人口味可放可不放)继续翻炒,在这个过程中适量放些水下去,不然很容易嘎巴锅,准备出锅啦。
莲藕有点发黑还能吃吗
根据情况而定。若是因莲藕削皮或切片后,在空气中暴露的时间过长,发生氧化反应之后而导致的变黑,这样的莲藕仍然可以继续食用,只是颜色看起来会有些影响食欲;若是因存放不当而变质引起,这样的莲藕中会滋生大量的细菌,便不可再继续食用。
莲藕属木兰亚纲,山龙眼目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝。藕是莲肥大的地下茎,可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。