首先安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载，并且安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5-10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
坭兴陶主要泡什么茶
坭兴陶因散热快、透气性好的优点适合沏绿茶系列、青茶系列、黑茶系列。红泥对高香型茶品的香味吸附损失少，经高温烧结的扁圆朱泥壶，益茶性，聚热扬香，适宜各茶叶系列，特别是青茶系列的好伴侣。如果喝的的茶叶种类比较杂可以选择漏网玻璃杯沏茶。通常只要是原矿坭兴陶壶沏茶都会有独到的效果，但最好还是在沏茶时要专壶对应一种茶叶，更好的效果是根据坭兴陶壶的原料特性，选择性的对应不同种类的茶叶。
信阳毛尖是绿茶吗
1、信阳毛尖是绿茶，它是我国河南省著名的茶类特产之一，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”等特点，冲泡之后香气馥郁，茶汤清透，有“绿茶之王”的美誉。
2、信阳毛尖又被称为豫毛峰，是绿茶的一种，我国河南省著名的茶类特产之一，在民国初年，因在信阳茶社中出产了品质上乘的毛尖茶，所以被正式命名为信阳毛尖。
3、信阳毛尖比较著名的产地在浉河区董家河镇的“五云山”、浉河港镇的“两谭”，通常具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”等自身独特的风格，被称为“绿茶之王”，广受爱茶人士的追捧。
新茶上市时间
我国大部分茶区，季节采摘分明，一般每年3到5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶，6到7月份采制的茶称为夏茶，8到9月份采制的茶叶称为秋茶。绿茶采摘比较多，品质比较好的是春季，乌龙茶则有春秋两季，这两季新茶推广的比较多。其中，绿茶春茶上市相比其他茶叶都更早，早春绿茶一般在3到4月份上市，有明前绿茶和雨前绿茶之分，明前绿茶是一些茶农为求其鲜嫩，在清明节前就开始采茶，珍贵稀少，因而有明前茶，贵如金之说，雨前茶是雨水节气前采摘的茶，品质也比较好。
