芽茶类即成长期为茶枝持续成长的时期。成长期间采摘顶端的嫩芽、嫩叶为原料（可只摘取心芽或在“一心夹二片未展叶”的时候将之摘下）制成的茶类。叶茶类是成熟期是茶枝成熟后，马上采摘顶端的芽与嫩叶为原料制成的茶类。
茶，山茶科山茶属植物，分布于中国长江以南各省的山区，茶按制作工序分为绿茶、白茶、红茶等六大类。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。
抹茶枸杞蛋糕的做法
1、低筋面粉和抹茶粉过筛。
2、过筛的粉加入亚麻籽油搅拌均匀。
3、加入55克养生茶水拌匀。
4、将蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入面糊中拌匀。
5、加入一部分枸杞拌匀。
6、蛋清加4滴柠檬汁，打到鱼眼泡后一次性加入40克细砂糖，再打至湿性发泡，即提起打蛋头呈小弯钩状态。
7、先将三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀。
8、再将蛋黄糊倒回蛋白糊的盆中，同样用切拌手法拌匀。
9、烤盘铺好油盘，均匀地撒剩余的枸杞子。
10、将面糊倒入烤盘，拿起烤盘轻震几下，震出大气泡；放入预热175度的烤箱烤15-17分钟。
11、取出后将蛋糕片移到烤网上，扯开周围的烤纸。
12、用爱心模具在蛋糕上切出心形，并在表面抹一层草莓酱，呈心形。
茶晶的主要产地是哪里呢
茶晶主要产地在巴西、美国、瑞士、西班牙、马达加斯加岛、非洲等地，茶晶产地最有名望的是苏格兰，这里被认为是茶晶传统的发源地，同时茶晶在苏格兰也被誉为是“国石”。这里的人们喜欢用它来装饰五彩缤纷的民族服饰，茶晶在苏格兰有很浓厚的历史文化色彩。不同产地的茶水晶颜色、晶体、品质都会存在差异。
茶树菇煲鸡汤
1、用料：土鸡一只；茶树菇；葱；姜；料酒；盐。
2、茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好。
3、鸡收拾干净。
4、凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多）。
5、加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入。
6、再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味。
