烧烤对人体有一定的害处。
烧烤食物的危害主要有以下几个方面：
1、减少了蛋白质的利用率：肉类在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入；
2、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在“梅拉德”反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生；
3、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下隐患。
经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡。
烧烤一般都有些什么吃的
1、肉类：羊肉，牛肉，鸡翅，鸡心，鸡胗，火腿肠，培根。
2、海鲜类：扇贝，鱿鱼，虾，鳕鱼。
3、蔬菜类：青椒，金针菇，土豆，生菜，韭菜，茄子。
4、豆制品类：豆腐皮，面筋。
肉类可腌制后穿成串，海鲜类可放进烧烤专用盘中烤制，蔬菜类和豆制品类可随意搭配，口感更佳。
烧烤整只鸡要怎么烤才好吃啊
鸡
材料：盐、黄油、蜂蜜。
做法：
鸡处理干净，涂上盐，冷藏腌制2至3个小时。放入烤箱，烤温大概在150到200度左右。准备黄油加蜂蜜，稍微加温让黄油融化。烤10分钟左右，拿出烤鸡刷上调制的黄油加蜂蜜。再过15分钟，拿出来再刷一遍。烤制45分钟左右就可以熟了，期间可以适当再刷一次，依照个人口味来。
海鲜烧烤吃什么
1、扇贝是推荐吃的，尤其是蒜蓉扇贝，沿海地区的扇贝都是海边刚捞出来的，非常的新鲜，吃起来有特别的鲜甜味。
2、生蚝，这个也是烧烤里常出的一道菜，海边的生蚝相对便宜：大的5元一个，小的10元3个，这可以吃过瘾。
3、烤大虾，这些都是常见的烧烤，也是海鲜烧烤的三兄弟，味道很不错，但是烤大虾的价格却不是很便宜，这个根据自己的荷包进行选择。
