菠菜粥 来源《本草纲目》。有疗效滋阴养血，降压，润燥。适用于高血压、老年性便秘、痔疮出血等。菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
材料：菠菜、粳米各250克，食盐、味精各适量。
制法：1、将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段。
2、粳米洗净置铝锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬至粥时停火。
3、再放入食盐、味精即成。
腊八节为什么要吃八宝粥
由来：我国古代天子，农历每年的十二月要用干物进行腊祭，敬献神灵。腊祭包括两个方面：一是祭祀；二是祷祝。祭祀是祀八谷星神，用干物敬献，表示庆丰收之意。干物称腊，八是八谷星神，故称腊八。在时间上，腊祭又是在农历每年的腊月初八日进行的。腊月初八日亦称腊八。
祷祝是腊祭的一个重要方面，内容是祈求来年风调雨顺，确保农业丰收。于每年的腊月初八日用干物祭祀八谷星神，进行祷祝，称为腊八祝或称蜡八祝，祝与粥同音，于是就于每年的腊月初八日，将蔬果干物搅和在一起，煮熟成粥，敬献农神，以表示庆丰收之意，并进行祷祝。
用腊八粥来谐音腊八祝的意思，这就是腊八粥的由来。含义是用干物煮粥，敬献农神，进行祷祝，祈求保佑，以庆丰收。
为什么腊月八要吃腊月粥嘞
纪念释迦牟尼。
腊八粥的由来： 腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗。据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。腊八就成了佛祖成道纪念日。腊八是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称腊八粥。
吃粳米粥有什么好处
粳米粥，味甘淡，性平和，营养丰富，相当滋补。粳米粥含有大量碳水化合物，是热量的主要来源。粳米粥所含人体必需氨基酸比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及b族维生素等多种营养成分。具有润肠通便、预防疾病等功效。
粳米粥是用粳米熬制成的粥，加以糖调味，营养丰富，相当滋补，非糖尿病患者可长期服用。口味香甜，老少皆宜，最适宜病人、产妇和老人。
