不能。甘蔗中含有大量的糖分和水分，以及矿物质、维生素、蛋白质等营养成分，男女老少皆可食用，同时这些成分也是微生物生长繁殖的营养要素，甘蔗存储不当或受到微生物污染就会出现发霉、变红的情况，其中含有对身体不利的毒素，因此不能食用。
甘蔗中间有洞可以吃吗
一般来讲，甘蔗中间空洞的颜色与果肉的颜色一致，或者中间有洞的部分呈淡黄色，那么这样的空心是由生理性脱水引起，可以正常食用的，只是食用口感不是很好，中间部分的甘蔗，吃起来甜味减弱，带有很多甘蔗渣。
1、生理性脱水
甘蔗是一种水分含量、糖分丰富的食物，甘蔗在生长、存放过程中，会出现生理性脱水的现象，在甘蔗的中间出现空洞，造成甘蔗出现空心的现象。
2、虫蛀病害
甘蔗的营养物质丰富，容易生虫，虫子在甘蔗的内部开始侵蚀，当甘蔗受到病菌、虫蛀的危害时，会使甘蔗带有酒糟味，出现变色和空洞的现象。
冬天吃甘蔗有什么坏处
甘蔗经过一个冬天的储藏，很容易由于温度、湿度的影响，一不小心就会感染“节菱孢霉菌”而发霉变质。市面上看到的“红心甘蔗”，就是甘蔗发生霉变之后的外在表征。甘蔗被节菱孢霉菌污染之后，就会产生毒素“3-硝基丙酸”，这种物质仅0.5克就会使人产生中毒反应。中毒后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、视力模糊等症状。重度中毒会肢体抽搐、脑部水肿、肺水肿，甚至导致呼吸衰竭和死亡。
咳嗽有痰能吃甘蔗吗
咳嗽有痰可以适量吃一点甘蔗。甘蔗有止咳，湿润嗓子的功效，甘蔗可以清火止咳祛痰。甘蔗里面有很多的水分，可以让嗓子舒服一点。在咳嗽有痰的时候可以多喝些热水，吃清热去火的水果蔬菜，不仅仅可以吃甘蔗还可以吃一些别的水果蔬菜来替代。
