甘蔗营养丰富，通常人们都喜欢在夏天吃甘蔗，闷热的夏天吃一口凉爽的甘蔗，口感也好，但是不少人吃完甘蔗后嘴巴都会长泡，虽然吃甘蔗嘴巴里面起泡是很常见的一种现象，很多人都遇到过。但究竟是什么原因造成的嘴巴起泡呢在食用过多的甘蔗后，因为甘蔗中含有丰富的纤维，这些纤维质地粗糙，而口腔内部组织较柔嫩，食用过多就容易擦伤嘴巴里面的皮肤，从而引起嘴巴里面起泡。还有可能是化学反应，可能甘蔗中的含糖量丰富，舌头有唾液分泌酶，这种酶是一种麦芽糖酶，可以把口中的糖转化为麦芽糖，起了化学反应，自然会产生起泡。
请问哪种甘蔗最好吃
以下三种甘蔗都较为有名：
1、黑皮果蔗，禾本科甘蔗属。果蔗俗称黑蔗，黑皮甘蔗，是可作果品生吃的甘蔗，其皮脆，去皮茎含水分多，水果店常见。
2、竹蔗禾本科甘蔗属植物。秆直立粗壮，实心，高达3到4米，直径3到4厘米，具多数节，灰褐色。叶鞘较长于节间;叶片线状披针形，长达1米以上，无毛，带灰白色。颖果卵圆形。花果期11月至翌年3月，大多不开花结实。中国江西、湖南、福建、广东、广西、四川、云南有种植，过去云南栽培比较普遍，在纬度偏北、海拔较高的地方生长。竹蔗含糖分较高，为制糖的原料;但纤维多，蜡层厚，不利于出糖澄清。在栽培育种上，竹蔗根状茎发达，宿根性好，分蘖力强，长势好，耐旱瘠力强，能粗放栽培。竹蔗的综合利用价值大，秆供生食并可入药，蔗梢与叶片为牛等家畜的饲料，蔗渣纤维是造纸原料以及压制隔音板材料，副产品还有糖浆、酒精等。
3、土甘蔗，发甜的玉米秆儿，乡下较为常见，一般为孩子零食。
甘蔗过了清明还能吃吗
甘蔗过了清明能吃。
清明节过后不是不能吃甘蔗，而是由于清明前后，气温升高，一些甘蔗更容易发生霉变，这样的甘蔗里会产生三-硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。霉变甘蔗中毒起病急，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时。清明节的甘蔗，只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用，颜色不对的就不要吃了。
吃甘蔗中毒症状可以大致分为轻、中、重三个层次，其中轻度中毒后的患者2～3小时发病，出现呕吐、恶心、腹痛等症状；中度中毒的患者肠胃症状加剧，出现阵发性抽搐、意识不清等，恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症；重度中毒的患者主要有深昏迷和癫痫持续状态，常发生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下严重的神经系统后遗症。
甘蔗几月份后就不能吃了
甘蔗3月份后就不能吃了，甘蔗属于冬令水果，汁多味甜，营养丰富，每年10月份左右收成，接近冬天的时候是甘蔗味道嘴甜的时候，一般到3月份就不建议吃了，因为甘蔗不能长期储存，春天的时候气候转暖，甘蔗比较容易发芽、变质、发霉，甘蔗的心会变红，而且霉变会有潜伏期。
挑选甘蔗要讲究技巧，首先要挑选粗细适中的，太粗或太细的都不建议选，形态要选相对直的，不要弯的，其次要选外皮颜色深的，上边有白霜的好，因为颜色越深的甘蔗味道就越甜，最后，要看甘蔗的每个小节是否均匀，小节均匀的味道会更加清新爽口，不均匀的味道就没有前者甘甜。
