做法如下：
准备猪肉200克、青椒100克、精盐4克、味精0.5克、酱油5克、水豆粉30克、鲜汤35克、猪油75克；将青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽；将猪肉切成10厘米长、3毫米粗的二粗丝；将猪肉放入碗内，加盐、水豆粉拌匀；将盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁；将青椒入锅加适量油，加盐炒至断生盛盘；将炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀；烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
青椒吃上火吗
青椒吃多了会上火，青椒的别名有大椒，甜椒，灯笼椒，柿子椒，菜椒，青椒特点是果实较大，辣味较淡，一般做蔬菜食用。青椒翠绿鲜艳，新培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒能增强人的体力，缓解因工作，生活压力造成的疲劳，青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘，可以防治坏血病，对牙龈出血，贫血，血管脆弱有辅助治疗作用。食用青椒后，一般人会感觉到，心跳动加速，皮肤血管扩张，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气，散寒除湿的说法，青椒不宜一次吃得过多，辣味重的容易引发痔疮，疮疥等炎症，故辣的青椒要少吃，溃疡，食道炎，咳喘，咽喉肿痛，痔疮患者应少食用。
只有鸡蛋青椒葱面条怎么吃
可以制作青椒鸡蛋拌面。
做法：
材料：鸡蛋2个、青椒100g、面饼1个、葱花10克、食盐适量、鸡粉适量、调和油适量。
步骤：
1、将鸡蛋在碗中打散，搅拌均匀；
2、热锅冷油放入蛋液炒碎盛出备用；
3、青椒去蒂头去籽切碎；
4、热锅冷油放入青椒炒变色；
5、加入黄豆酱炒匀，加入少量的水，小火熬稠；
6、加入鸡蛋碎，加葱花炒匀加盐和鸡粉调味；
7、把面条煮熟，盛出，放上青椒酱拌匀即可。
虎皮青椒怎么做好吃又简单
1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。大蒜拍破后去皮，切成碎末。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
3、锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。
4、用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
5、青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
6、倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中。
