第一、 买回家羊肉之后放进清水里清洗干净，然后切成片，这样炖羊肉的时候既省时间还会非常软烂。
第二、 羊肉切好之后不用放油锅里炒，直接放进电饭煲或者电饭锅里，加上清水，然后加上生姜片、葱段以及多一些的大蒜片。
第三、 这个季节很适合用羊肉炖白萝卜，既能够暖身还能起到顺气的效果。白萝卜洗干净切成萝卜块。
第四、 羊肉炖熟之后，直接把白萝卜放进去一起煮，煮熟之后加上食盐调味撒点香菜末就可以了，这样炖出来的羊肉又软又好吃还不油腻。
羊肉馅包子怎么调好吃
1、羊肉馅原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2、调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3、介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。
4、另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子 水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
吃过羊肉嘴里有膻味怎么去呀
去除方法：
1、喝一杯牛奶；
2、在一杯沸水里，加入薄荷，同时加上新鲜柠檬汁饮用，可清新口气，尤其可消除口中鱼虾等腥味；
3、香芹菜最有助于消除口中的异味；
4、嚼口香糖：一是可以保护牙齿，二是可以帮助消除口腔中的一些牙缝里面的细小残渣，三是可以去除口腔中的味道，拥有清新般的口气。
红烧羊肉怎么炖好吃
1、羊肉1000克，蒜80克，桂皮20克，辣椒150克，八角20克，香叶20克，姜40克，干辣椒30克。
2、首先准备羊肉切成小方块。
3、将羊肉放入锅中加入料酒煮熟焯出血沫。
4、煮熟后的羊肉捞出用清水清洗干净。
5、锅中倒油，放入姜、八角、桂皮、香叶。在倒入郫县豆瓣酱、火锅底料。
6、锅中放入羊肉，加入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀，倒入清水放到高压锅内15分钟。
7、然后将羊肉倒入锅中，加入鸡精、盐进行调味。
8、锅内倒入辣椒、蒜瓣翻炒均匀大火收汁。
9、红烧羊肉就做好了。
