芝麻酱、生抽、米醋、糖、韭菜花、酱豆腐、虾油、香油、辣椒油、香菜。
调配方法如下:1、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态（是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落;
2、加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀;
3、把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀;
4、最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可;
5、如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。
吃羊肉的禁忌水果
1、羊肉不能与西瓜同食。
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
2、忌与茶同食
茶水是羊肉的克星。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
3、不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
4、不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
羊肉与西红柿能一起吃吗
羊肉与西红柿能一起吃。羊肉和西红柿一起炖，或许可以算得上美食，但绝对达不到营养美食的标准。因为从营养学的角度来说，羊肉味甘，属大热。西红柿除富含维生素外，最主要的就是有植物黄金之称的番茄红素。可是羊肉和西红柿一起炖，会造成番茄红素大量流失，同时也大大降低了羊肉对脾胃的温补功效。
高血脂可以吃羊肉吗
高血脂可以吃羊肉。可以少量吃点羊肉，但是不能多吃，吃就吃点瘦的，还要控制量。有血脂高的患者，不仅要控制胆固醇的摄入量，还要控制一个热量的摄入，对于羊肉来说热量是比较高的，所以控制热量也是主要的一个治疗血脂的方法，控制饮食这方面的方法。
