食材：肉馅、木耳、高筋面粉、酵母粉、水、茴香、鸡蛋、葱、姜、生抽、老抽、盐、白糖、五香。
步骤：
1、将葱和姜切成末，木耳和茴香切碎备用；
2、在肉馅中放入鸡蛋、葱末、姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀即可；
3、加入切碎的木耳、茴香，并搅拌均匀；
4、加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀；
5、将高筋面粉和酵母粉加水制成面团，并发酵；
6、取出面团，揉匀后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮；
包子怎么做才松软好吃
用料：小麦粉（富强粉，特一粉）500克、猪肉馅400克、花椒油3汤匙、蚝油2汤匙、香油1汤匙、精盐1/2茶匙、酱油2汤匙、姜粉1/2茶匙、骨头汤5汤匙、绵白糖2茶匙、酵母粉1茶匙、大葱2根。
1、酵母用水溶解，加入白糖搅拌均匀。
2、再加入特一粉。
3、启动面包机和面15分钟，然后室温饧发30分钟。
4、利用饧面的这段时间，制作馅料，大葱切成末。
5、猪肉馅中加入蚝油、酱油和骨头汤，顺一个方向搅拌上劲。
6、加入大葱末。
7、将花椒油，浇在大葱末上。
8、然后将花椒油和大葱末拌匀。
9、再加入姜粉、食盐和香油，搅拌均匀，将拌好的馅料，用平铲拍平，避免出汤。
10、将饧发好的面团，揉搓排气后，揪成24个小剂子，撒上些干面粉，防粘。
11、将每个小剂子都擀成包子皮，取一个包子皮，放上猪肉大葱馅。
12、捏成包子。
13、全部包好后，放入蒸锅，二发15分钟。
14、然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，即可出锅。
猪肉和什么做包子馅好吃
芹菜猪肉包
主料：猪肉、面粉、鸡蛋、芹菜。
配料：酵母粉、泡打粉、食盐、葱、生抽、鸡精、香油、料酒。
步骤：
将酵母粉，泡打粉，温开水与面粉搅拌均匀，和成面团，在表面划开。将蛋白打散，不要蛋黄。将打散的蛋白和入面粉中。揉成光滑的面团。将干净的帕子盖好，等待醒面。肉剁成肉馅。切好葱和芹菜，跟肉馅，盐，鸡精，耗油各类配料搅拌均匀。醒好的面切成小团。擀成皮子，将肉馅包好。入锅大火蒸10分钟左右即可。
香菇包子馅怎么做好吃
1、锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。
2、香菇挤干水分，切成小丁。
3、取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。
4、肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了
5、取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用）。
6、把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧。
7、边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧。
