1、春天吃山药是很好的；
2、唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”，指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气，中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用，在这些食物中，首推山药；
3、春天吃山药的功效有滋补健身，延缓衰老，治疗脾虚腹泻效果好，益智健脑，益气补气，止咳定喘。
山药排骨加什么炖好吃
食材：肋排2根，山药2段，宽汤粉适量，生姜小块，油2茶匙，盐适量，香葱1根；
步骤：
1、准备好汤粉，稍微泡一会；
2、排骨洗净，搽干水分，生姜切片；
3、山药去皮，切段备用；
4、锅中油热，爆香姜片，下排骨炒至无血水；
5、加入适量冷水，煮开；
6、将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时，下入山药，炖煮20分钟；
7、下入汤粉，煮15分钟，离火焖一会即可。
炒山药总是脆脆的不熟可以吃吗
山药，别名山芋、淮山药，有健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖的功效。既可以生吃，也可以炒着吃。若在炒着吃时，感觉山药未熟，可以用开水浸泡一会，再去翻炒。另外，山药生吃可以保留山药中大量的微量元素，但可能有部分人对生山药汁过敏，皮肤接触到出现红斑现象，喝进去可能会拉肚子。
山药豆怎么做好吃而其做法简单
山药豆的做法如下：
四宝甜汤，需准备材料山药半斤、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖4两、水8杯；将莲子、白木耳放入水中浸泡10分钟；准备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖；续煮3分钟后，放入龙眼干煮开即可食用。
