材料：蛋黄一个，约250毫升的鲜奶，白糖约10克，一勺左右即可，依个人口味加入可可粉，速溶咖啡。
方法：
1、将鲜奶导入锅中，用小火煮开；
2、把白糖与蛋黄搅拌均匀，如有可可粉也一起搅匀；
3、把蛋黄液导入锅中，和鲜奶搅拌均匀，再用小火煮开，在煮的时候注意搅拌；
4、将煮开的液体装在碗里晾凉，然后速冻；
5、每半个小时搅拌一次液体，约3到4小时后即可拿出食用。
自制酸奶冰淇淋
1、提前浸泡清洗好葡萄干备用。将冰激凌桶内桶提前放入冰箱冷冻一天以上。
2、将酸奶（粘稠的最好）倒入盆内。
3、舀入3勺蜂蜜，放入葡萄干。
4、将冷冻好的内桶放入冰激凌机内。将其倒入冰激凌桶内。（冰激凌桶要提前冷冻12小时以上）自投料桶内放入适量的杏仁片。
5、加入少许的淡奶油，增加浓郁奶香味。
6、开启机器，搅拌30分钟即可。打开机器，就能尝到美味的冰激凌了。
酸奶做冰淇淋
1、糖先放到盆中。加入淡奶油。
2、把淡奶油打发。蛋黄放到酸奶中搅匀。
3、放到小火上慢慢煮开一定要不停地搅动，别让它成了蛋花。
4、淡奶油打好了。把凉了的蛋奶倒进去搅匀。
5、把冰激凌机的内胆从冰箱中取出（事先放到冷冻室20小时）安装好。开电源，然后把冰激凌液从小窗口倒入。
6、转动了30分钟，盛出来放到盒中再放到冷冻室，吃时舀一些出来就行了。
奶茶冰淇淋的详细做法
材料：红茶包1袋，蜂蜜1汤匙（15ml），冰块半杯，香草冰淇淋1球。
做法：
1、热水冲开红茶包后取走茶包，在红茶中慢慢加入蜂蜜，搅拌均匀后，待自然冷却。
2、准备半杯冰块，将调好蜂蜜的冷茶倒入冰块杯内至七分满。
3、在冰红茶上面加入一大球香草冰淇淋。用香草叶点缀杯口。
