食材：猪蹄2个，植物油2汤匙，冰糖3小勺，料酒两小勺，老姜4片，葱4棵，生抽4汤匙，老抽1汤匙，八角两个，花椒1小勺。
做法
1、备好食材，将猪蹄处理干净后，斩块。再备好老姜，小葱，冰糖，八角，花椒。
2、煮锅倒入适量清水，料酒，适量姜片，小葱烧开。放入猪蹄开盖煮两分钟。
3、将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，并降温，沥干水分备用。
4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热。放入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色变深。放入猪蹄翻炒至变色，再倒入适量生抽，老抽翻炒。
5、调入适量料酒，姜片炒匀。将食材放入煮锅，加够足量的清水，放入姜片，葱段，再放入八角，花椒。加盖，大火烧开，转小火焖煮至熟。
6、大火收汁，起锅，点缀葱花即可食用。
猪脚煨什么好吃
1、原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。
2、黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。
3、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。
4、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。
5、将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。
6、猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。
7、汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。
猪蹄炖猪脚怎么做好吃
1、猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。
2、做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色。
3、再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。
猪脚米粉怎么做好吃
材料：猪脚4块、香菜末少许 、河粉、啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙 。
做法：
猪脚洗净，氽烫过捞出，用热油炸上色，接着用冷水冲凉。猪脚放深锅内，加入所有调味料、河粉烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。中途多翻动，待汤汁收至稍干，关火盛出。
