材料：猪脚4块、香菜末少许 、河粉、啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙 。
做法：
猪脚洗净，氽烫过捞出，用热油炸上色，接着用冷水冲凉。猪脚放深锅内，加入所有调味料、河粉烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。中途多翻动，待汤汁收至稍干，关火盛出。
糯米粉发酵了还能吃吗
视情况而定。糯米粉发酵之后能不能吃，主要看糯米粉发酵后有无酸味，若糯米粉发酵之后没有任何异味，便可以食用，且制作的食材口感更为软糯、q弹。若糯米粉发酵之后有明显的酸味，证明糯米粉变质或发酵过度等，这样的糯米粉不建议食用，因其中的营养成分已经大部分流失，还滋生了一部分细菌等有害物质，食用后对自身健康不利。
糯米粉怎么做才好吃
南瓜饼。
做法如下：
1、备齐食材南瓜300克，糯米粉300克，豆沙150克，花生油30毫升；
2、将南瓜洗净切片后蒸熟捣烂；
3、南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团；
4、将面团分成10个大小均匀的小面团，擀成片；
5、在擀好的片内加入适量豆沙，合口压扁；
6、在锅内倒入30毫升油，待油热后，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可出锅。
好吃简单的米粉
1、准备好两块干米粉和一个鸡蛋，四个小番茄洗干净放入碗中备用。
2、锅中放油，油热后放入鸡蛋煎，煎得两面金黄就可以了。然后把汤料调好，准备一个干净的碗，加入猪油少许(没有可以用其它油代替)依次加入酱油、盐、辣椒酱、葱花(依个人口味添加)。
3、锅洗干净放入水煮开，煮水开后放入米粉，小番茄进行煮，煮个5到6分钟就可以了。
4、把调好的面料加入煮开的水调好，米粉和番茄煮好捞出，放入煎好的荷包蛋，搅拌好就可以吃了。
