主料：黄瓜1根。
辅料：陈醋2汤匙、酱油适量、麻油少许、盐少许。
凉拌冻黄瓜片的制作方法：
1、黄瓜洗净去皮，切成片状；
2、装在一个密封保鲜盒子里，加上醋、酱油、盐拌均；
3、放入冰箱冷藏1小时，中途冻到半小时时拿出来拌一次；
4、冻好后的黄瓜拿出来加少许麻油拌均即可食用。
黄瓜能与西红柿一起吃吗
黄瓜和西红柿不能一起吃。由于黄瓜里含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c。食品中维生素c含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素c丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素c，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素c，最好不要和黄瓜一起食用。维生素c分解酶就会破坏其他食物的维生素c，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素c的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素c，那么最好不要和黄瓜同吃了。
黄瓜怎么炒肉好吃
用料：黄瓜１根，猪肉６０克，淀粉１／２茶匙，食盐１／２茶匙，花椒５粒。
1、将猪肉切片，放入淀粉抓匀。
2、黄瓜洗净去皮切片。
3、油烧热，倒入猪肉，放入几颗花椒粒。
4、猪肉变白后倒入黄瓜片，翻炒匀均。
5、将黄瓜炒至变软，放入少许食盐即可出锅。
黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，减肥时可较多食用。黄瓜的热量（以１００克可食部分计）仅是１５大卡（６２千焦），黄瓜中还含有多种营养物质，含水量达９８％，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。
皮蛋能和黄瓜一起吃吗
皮蛋是可以和黄瓜一起吃的，皮蛋拌黄瓜，炎热的夏季更受欢迎，酸辣爽口，蒜味浓郁，看着就胃口大开。黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块。皮蛋切瓣，蒜头剁碎末。各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末。淋上调味料即可上桌享用。
