土豆中含龙葵素，每1000克土豆含龙葵素20毫克到数百毫克，少量龙葵素能缓解胃肠痉挛，减少胃液分泌，对胃有一定保护作用。豆腐含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素b1、b2、盐酸和铁、钙等矿物质，可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
豆腐和土豆可做成土豆烧豆腐，食材及做法如下：
食材：豆腐半块、土豆两个、青椒一个、红椒一个、蚝油两大勺、盐适量、土豆淀粉一小勺、清水适量。
做法：
1、材料准备好；
2、分别切成1厘米左右的小丁；
3、热锅凉油；
4、下入豆腐丁，中小火煎制；
5、煎至略变硬，边缘及面呈金黄色，捞出入盘，备用；
6、下入土豆丁，不停翻炒；
7、将土豆丁炒熟，边缘金黄色；
8、下入青红椒，翻炒几下；
9、将豆腐倒回锅中，与土豆和青红椒翻炒均匀；
10、将提前调好的水淀粉汁倒入锅中，混合均匀；
11.倒入蚝油，撒入适量盐，翻拌均匀；
12.出锅，装盘。
炖豆腐怎么做好吃又简单
1、原料：豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量。
2、佐料：盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。
3、将豆腐切成三角块或者小方条块，用开水烫一下；
4、锅内放少量油，油热用葱、姜丝炸锅，然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒，添入适量汤，汤开后，放进盐、花椒水、豆腐、 再用慢火炖四五分钟，放上味素、香菜段即可出锅。
霉豆腐发酵长黑霉可以吃吗
霉豆腐发酵长黑霉不可以吃。正常可食用的霉豆腐毛颜色为白色，如果出现灰色、黑色、褐色毛属于发霉现象，这样的霉豆腐中含有有毒的霉菌，食用很可能导致人出现食物中毒的症状。
保存霉豆腐在选择容器时要选择密封性良好的容器，在制作前瓶子要用酒精消毒。霉豆腐制作好后要密封保存在阴凉干燥处。夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹，不要让瓶子里进入水或其它杂物，开口的豆腐乳要放在冰箱，这样才可以保存时间长。
油炸的豆腐泡怎么做好吃法
1、首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下。
2、把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时。
3、然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块。
4、开始起锅，用炒锅倒入500克的食用油，开始加热，等油锅热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块。
5、等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，用漏勺给它翻个。
6、最后，等豆腐被炸成金黄色后，而且每个都漂浮到了油上面是，就可以用漏勺捞出油锅了。
