以下是不能吃丝瓜的人:
1、孕妇人群
孕妇体质特殊，平时要小心谨慎的吃食，丝瓜是寒性食物，孕妇不应食用以免导致流产等不良后果发生。
2、腹泻者人群
丝瓜属寒性蔬菜，含有大量促消化的膳食纤维，腹泻的人食用的话会导致病情加重的，所以腹泻者不应该吃这类寒性食物。
3、身体虚寒人群
身体虚寒的人不宜消化寒性食物，所以不应该食用丝瓜。
丝瓜可以生吃吗
丝瓜可以生吃。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜食用。
丝瓜：
丝瓜，葫芦科丝瓜属植物。丝瓜属一年生攀援藤本，茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛；卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧；叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。性喜温，耐热，喜湿，怕干旱。中国南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区。
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素b1、维生素c，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纤维0.3~0.5克，灰分0.5克，钙18~28毫克，磷39~45毫克，核黄素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。
丝瓜可以生吃吗凉拌
丝瓜不可以生吃。丝瓜葫芦科一年生攀援藤本，茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛，叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面呈深绿色。
丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高。
超好吃的丝瓜包子的做法
1、准备一斤丝瓜，先削皮切成片，再切成丝放在碗中，加上一点食盐搅拌均匀，腌制10分钟，把木耳提前泡好切碎，胡萝卜切成末，在小碗中打上鸡蛋3个搅散备用。
2、在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋碎出锅，找一个干净的笼布，把丝瓜放在里面，把丝瓜汁挤出来，把丝瓜放在一个碗中，加上炒熟的鸡蛋碎、木耳、胡萝卜备用。
3、准备面粉300克、食盐3克搅拌均匀，把面粉分成3份，一份用80毫升热水和面，另两份用100毫升丝瓜汁和面，揉成一个光滑的面团，盖上盖子饧面10分钟。
4、在丝瓜馅料中放上胡椒粉、味极鲜、蚝油、熟油、香油搅拌均匀，这样丝瓜馅料就调好了。
5、把面团取出来揉一下，切成一样大的剂子，擀成中间厚，边缘薄的面皮，放上馅料包成包子，在蒸笼里刷一层油，把包子摆放进去，凉水上锅蒸，水开再蒸10分钟。
6、在小碗中放上蒜末、辣椒面、淋上热油、倒上香醋搅拌均匀，包子蒸熟出锅，蘸上料汁即可食用。
