西安蛋糕店:
1、vcake蛋糕店,地址:陕西省西安市雁塔区电子三路西京国际电气中心a座808室。
2、瑞克爷爷,地址:陕西省西安市雁塔区长安中路123号赛格国际购物中心f6层。
3、甜点蛋糕店,地址:陕西省西安市新城区解放路111号万达广场f5层。
4、伊诺仕蛋糕店,地址:陕西省西安市雁塔区辛家坡新村a2号楼1单元1层03户。
5、御品轩,地址:陕西省西安市碑林区真爱粉巷里3号。
6、openoven,地址:陕西省西安市未央区
大米发糕的做法松软又好吃
第一、 你要是有大米粉的话直接和面就行,没有大米粉的话,用粉碎机将大米粉碎,这样做出的大米发糕更有嚼劲。
第二、 大米粉和面粉的比例为一比三,大米粉越多,黏性越大,所以这一点你自己掌握,酵母粉加上一点白糖用温水化开,倒进大米粉里,用筷子搅拌,让其变成稍微粘稠一些的米糊。
第三、 半个小时后,蒸锅里面加上水,上面放上模具或者是屉布,记得要在上面刷一层油,然后把发酵过的大米糊倒在上面,用手蘸水拍平整。
第四、 盖上盖子蒸大概半小时左右,大米发糕就蒸好了,趁热取出来划开就可以吃了。
年糕可以蘸什么吃
1、花生酱、芝麻酱、酱油、白糖。
2、第一道:红豆年糕
这样做好的年糕,颜色偏深一些,看起来像山楂糕。咬一口到嘴里,甜糯绵蜜,越嚼越香。可以说是集合了糯米粉、蜜红豆、红糖的所有优点。
具体制作方法
第一步:准备食材。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜红豆200克、红糖80克。
第二步:把牛奶稍稍加热,不用煮沸,加热就可以了。
第三步:把红糖放入牛奶中,搅拌均匀。
第四步:为了防止红糖有硬颗粒,影响年糕的口感,所以,要将搅好的红糖水过次筛。
第五步:红糖水过筛后晾凉,把糯米粉放入其中。
第六步:把糯米粉与红糖水搅拌均匀,搅至没有干面粉也没有硬颗粒。
第七步:把蜜红豆放入盆中。
第八步:这时就不要大力搅拌,要用铲子稍稍把蜜红豆与面糊拌匀就行。若大力搅拌容易将蜜红豆搅碎。
第九步:取一个长方形的模具,也可以是玻璃保鲜盒。往里放一层油纸。(放层油纸是为了防粘,如果没有,也可以抹一层油。)
第十步:把刚刚拌好的糯米面糊倒入模具里。
第十一步:放入蒸箱或蒸锅中,大火蒸45分钟左右。
第十二步:取出,撕下油纸,切块或切片即可。
第十三步:上桌开动吧。
3、第二道:黄金炸年糕
这样做好的年糕,根根像小金条一样,看着就喜庆,特别讨人喜欢。吃起来外酥里糯,咬一口都能听到表面酥脆的声响。蘸上甜而不腻的红糖汁,越嚼越香,端上桌分分钟就会被抢光,非常受欢迎。制作方法也很简单,几步就可以做成,要是家里有现成的年糕,直接炸就更方便了。
具体制作方法
第一步:准备食材。糯米300克、鸡蛋1个、面包糠适量、红糖适量。把糯米提前浸泡2个小时左右。
第二步:糯米泡好后,加适量的水,放到蒸锅中,蒸制1个小时左右,直到全熟。
第三步:糯米蒸好后取出,用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好,直到看不到完整的米粒为止,然后晾凉。(这一步要有耐心哦)
第四步:把捣好的糯米团装入保鲜袋中,做成1厘米厚、10厘米左右宽的长条,然后放入冰箱中冷冻1小时左右直至糯米团变硬。
第五步:把红糖放入奶锅中,再倒入小半碗水,小火煮至粘稠,这样红糖汁就做好了。
第六步:把变硬的糯米团取出,切成细条。
第七步:把切好的糯米条放入打散的蛋液中,让其表面蘸满蛋液。
第八步:把蘸满蛋液的年糕条放入面包糠中,让其表面蘸满面包糠。粘时,可以用手轻轻的拍一下,让面包糠粘的更加均匀、牢固。
第九步:全部粘好的样子。
第十步:锅中倒入适量的油烧至五成热,然后把年糕放入锅中,炸至年糕浮起,里面成熟,表皮酥脆即可控油捞出。
第十一步:上桌开动吧。吃的时候蘸上红糖汁,口感非常好哦。
4、第三道:花蛤炒年糕
花蛤鲜,年糕糯,把它们放在一起炒,年糕吸收了花蛤的汤汁和鲜味,花蛤的味道也更变得更加厚重,彼此影响又彼此成就,快出锅的时候再撒上一把韭菜,增色的同时还增香,让人一个一个吃的停不下来。
具体制作方法
第一步:准备食材。花蛤500克、年糕条200克、韭菜1小把、葱姜蒜适量。
第二步:准备一个大一点的盆子,往盆中放入少许清水,再放入1勺盐,搅拌至盐融化。然后把花蛤放入盆中,浸泡2个小时让其吐沙。大家在买花蛤的时候,也可以问一下,如果花蛤已经泡了很长时间,回家后洗干净直接做就可以了,不用再泡。
第三步:把韭菜切成段、葱姜蒜切末。
第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后把花蛤放入锅中,待花蛤张开口后马上关火,然后迅速捞出,再次冲洗一次。这一步,便于把沙子清理的更干净一些。
第五步:锅中倒入适量的油烧热,然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,接下来再把葱姜蒜末放入锅中,煸炒出香味。
第六步:把年糕条放入锅中,翻炒均匀。
第七步:往锅中倒入少许水,然后加热至年糕变软。
第八步:把花蛤放入锅中,翻炒均匀,然后放入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、少许盐翻炒均匀调味。
第九步:把韭菜放入锅中,快速翻炒均匀。
第十步:关火,盛出开动吧。
5、第四道:豆沙年糕卷
这道豆沙年糕卷,吃一口,可以同时感受到糯米、椰蓉、豆沙的香气,越嚼越香,可以说是香甜软糯到心里。
具体制作方法
第一步:准备食材。糯米300克、椰蓉适量、豆沙200克左右。把糯米提前浸泡2个小时左右。
第二步:糯米泡好后,放到蒸锅中,蒸制1个小时左右,直到全熟。
第三步:糯米蒸好后取出,用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好,直到看不到完整的米粒为止,然后晾凉备用。(这一步要有耐心哦。)
第四步:面板上撒少许椰蓉,然后把糯米团放到面板上擀开。(糯米团很粘,要在表面多撒一些椰蓉。)
第五步:往面团一边放一些豆沙。
第六步:从有豆沙的一头卷起,卷好后再轻轻的搓圆一些,再在表面撒上少许椰蓉。
第七步:切成小块。
第八步:上桌开动吧。
6、第五道:红豆年糕汤
甜甜沙沙的红豆汤搭配上软软糯糯的年糕,每一口都是舌尖上的享受。做起来很简单。只需要把红豆汤煮好,然后和年糕一起煮软就可以了。
具体制作方法
第一步:准备食材。红豆300克、年糕1根、冰糖适量、糖桂花适量。
第二步:提前把红豆浸泡几个小时。(浸泡后的红豆,更易煮烂。)
第三步:把红豆放入高压锅中,再倒入适量的水。接下来,煮至红豆软烂为止。
第四步:把年糕切成薄片。
第五步:舀适量的年糕汤放入雪平锅里,再放入年糕片和冰糖,然后开始煮。
第六步:煮至年糕变软,冰糖融化即可关火。
第七步:装碗,淋上少许糖桂花即可开动。
7、第六道:千层年糕
一层年糕、一层黄豆粉、一层馅,这样层层叠一起,咬一口可以同时感受到多种香味,百吃不腻。
具体制作方法
第一步:准备食材。糯米(圆粒的)280克、水260毫升、熟黄豆粉适量、豆沙适量、蜜红豆适量。把糯米清洗干净后用清水浸泡半个小时。
第二步:把糯米控水,放入面包桶内,再倒入260毫升清水,然后盖好面包机盖子,选择“年糕/糯米团”功能就可以了。
第三步:年糕做好的样子。
第四步:做好的年糕延展性非常好。
第五步:把年糕晾凉,放入撒有熟黄豆粉的面板上,成分两等份。然后取一份,擀开。
第六步:擀开后,切成大小相等的两份。取一份,在上面抹上层豆沙馅。
第七步:把刚才切下去的那块盖在上面。
第八步:如同第五步那样,再放上一层蜜红豆。
第九步:同样用切下去的那块盖好。
第十步:将做好的两大块年糕叠在一起。用手轻轻的压一下。
第十一步:切成大小相同的8块。
第十二步:装盘上桌吧。
吃阿胶糕有什么好处
阿胶糕又被称为固元膏,是以阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆等材料制成的一种滋补药品。阿胶糕具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效。是老少、孕妇皆宜具有复合保健价值的补品。
阿胶糕的功效与作用:
1、补血、养血、止血:女人贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等。坚持服用阿胶膏以及其他的阿胶制品可以达到和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,利小便,调大肠的作用。长期服用阿胶膏,女性冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。
2、美容养颜:阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量,通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。是滋养皮肤,美容养颜之佳品。
3、可改善体内钙平衡:坚持服用阿胶糕的女性,可增加人体内钙的摄入,提高骨矿含量,促进骨骼生长强壮,并能促进钙的吸收和储存,同时还能使自己到了老年的时候,避免骨质疏松症。
4、增强体质:经常服用阿胶,可以增强心的功能。阿胶含有丰富的蛋白质,属动物类胶元蛋白,与草木类药物比对人体有亲和力,益于吸收利用。《纲目拾遗》中曾提到阿胶可治内伤腰痛,强力伸筋,添精固肾。
5、调经安胎:阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶糕可补阴血,益冲任,故可养胎、安胎,调治妊娠病。对常见胎元不固,胎动不安,甚至流产有很好的治疗作用。
6、缓延衰老:阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿的作用。