蜜糖变黑是不可以吃的,当蜜糖变质后才会变黑。蜜糖的高渗环境让腐败微生物难以生存,但有一类叫做“嗜渗酵母”的微生物能顽强地在蜜糖中存活下来。如果将买回的蜜糖打开后在存放时没有注意密封,时间久了还会逐渐吸收空气中的水分,蜜糖就可能会变质。变质的蜜糖吃了可能会引起食物中毒。
蜜糖变黑色还可以吃吗
蜜糖变黑色不可以吃了，蜜糖理论上是黄色或者淡黄色的，有一些蜜糖是属于白色的。在不同的温度下，蜜糖可能呈现液态或者固态。蜜糖的保存一般需要密封，在阴凉处自然放置就可以了。
隔年的蜜糖变色了还可以吃吗
隔年的蜜糖变色了不可以吃。因为蜜糖是黄色或者淡黄色的，变色了，说明变质了。在不同的温度下，蜜糖可能呈现液态或者固态。蜜糖的保存一般需要密封，在阴凉处自然放置就可以了。通常来讲，蜜糖是不会出现黑色的，如果出现了黑色，一般都是集中在表层，这是因为蜜糖在保存中可能因为漏气或者是没有盖严等原因，导致外界的一些细菌进入，滋生繁殖。这样的蜜糖就不能吃了。
