冷冻红鲳鱼怎么做好吃

做法如下：

主料：红鲳鱼600克。辅料：油适量，盐适量，洋葱适量，蒜适量，泡椒适量，茴香适量，上海老酒适量，老抽适量。

步骤：

1、将红鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在红鲳鱼表面划几刀。

2、将洋葱和蒜切碎备用。

3、将锅内倒油后放入洋葱，蒜，泡椒翻炒。

4、翻炒后加入老抽酱油和老酒。

5、将汤汁烧至半沸腾状态后放入红鲳鱼。

6、加入茴香加盖大火煮。

7、10分钟后轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓。

8、出锅前撒入胡椒粉。

9、装盘后撒入少许茴香即可。

延伸阅读

菠菜能和墨鱼炖鸡一起吃吗

用料：跑山鸡1只、干墨鱼1条、大葱适量、生姜适量、胡椒适量、盐适量。

做法如下：

1、温水发开干墨魚，约八个小时。

2、把发开的墨魚切成一寸长，半寸宽。

3、准备好电瓦煲。

4、将切好的墨鱼放入瓦锅中，同时放入姜片，葱节开大火档熬制，墨魚骨也放入一起熬。约两小时。

5、把跑山鸡切块。放入开水锅里淖一下。

6、把淖好的鸡块放进已熬出香味的墨魚汤内。放一匙盐和胡椒粉，熬制一夜即可。

蒜香烤鱼怎么做好吃要带汤汁的

主料：鱼块500g。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、蒜香烤料适量、葱适量、孜然粉适量、熟白芝麻适量、姜适量、蒜适量。

做法：

1、鱼块解冻清洗干净。

2、将蒜香烤料、酱油、白糖、料酒、盐、醋调成料汁。

3、将料汁倒入鱼块内。

4、用手抓匀，这样更入味。

5、再放入葱姜蒜腌20分钟，时间越长越入味。

6、烤箱180度预热，烤盘上铺一层锡纸，将鱼块摆入烤盘。

7、刷上一层植物油，撒适量的孜然粉。

8、放进预热好的烤箱内，180度烤10分左右。

9、拿出翻面，再刷一层油，撒适量孜然粉，再烤10分钟。

10、烤好后的鱼块撒上白芝麻和孜然即可。

吃纸包鱼什么时候撕开纸

吃纸包鱼一般要等到烤熟8分钟之后，才能撕开纸进行品尝使用，这样能够保证最大的鲜味和美味。

纸包鱼，是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，纸包鱼餐厅全面开花。随着爱好纸包鱼的人群走向全国各地，多数城市，已经逐步有了大量的纸包鱼烤鱼店，根据食客口味，推出了不同辣度的烤鱼。烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼。