豌豆芽的根须能吃吗

豌豆芽的根须能吃，豆芽长根后，也没有毒素，从科学上来讲，是可以食用的。不露光的情况下，豆芽即使长根，也不会变得太老，这种情况下，长了根的豆芽吃没啥太大关系的。只是，根部不好消化，且会影响整体口感，所以不建议食用，尤其是太老的根剔除掉为佳。

延伸阅读

豌豆尖怎么吃

1、食材：豌豆尖1把、食用油适量、食用盐适量。

2、首先把买回家的豌豆尖去掉老叶和比较老的部位，用手恰不能轻轻恰断的都去掉。

3、接着把折好的豌豆尖放水里洗干净，用筲箕滤干水分。

4、热锅下油。

5、倒入豌豆尖爆炒。

6、豌豆尖炒死了以后就关火，放适量的食用盐即可出锅。

7、装盘，绿油油的清炒豌豆尖就做好。

冻过的豌豆怎么做好吃

冻过的豌豆可以与五花肉一起制成冻豌豆焖五花肉，做法如下：

主料：五花肉、冻豌豆；

辅料：油、盐、蒜末、葱花；

制作步骤：

1、冻豌豆洗净；

2、五花肉切丁，加入适量芡粉抓匀；

3、热锅放入肥肉炒出油；

4、放入瘦肉丁，倒入豌豆翻炒；

5、加水大火煮开改小火，闷熟后放盐，撒上葱花即可。

豌豆凉粉怎么做好吃

1、食材豌豆粉200g，大蒜20g，老干妈20g，生抽10g，香醋10g，辣椒油10g。

2、准备一个大碗，倒入清水。

3、倒入豌豆粉，边倒边搅拌。

4、搅拌成无颗粒的糊状备用。

5、锅内倒入清水，大火烧开。

6、倒入搅拌好的豌豆粉，边倒边搅拌。

7、搅拌至粘稠状就可以关火了。

8、将熬好的浆倒入碗中凉凉。

9、碗里加入蒜蓉，凉水。

10、老干妈，生抽，香醋，辣椒油，搅拌均匀备用。

11、将凉透定型的凉粉用刮丝器刮成细丝。

12、放入碗中后加入调好的料汁翻拌均匀。