因为热干面是由石磨面粉做成的，石磨面粉就是用传统石磨加工出来没有任何添加剂的面粉。低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质，面筋质，胡萝卜素，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素是其它面粉的18倍，它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂。
在煮面的时候石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。因此石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧，麦香浓郁，营养价值更高是真正天然绿色的健康食品，热干面的热量含量不是很高所以吃了后不会长胖。
早餐做什么简单又好吃
1、蒸鸡蛋羹。
制作方法：两个鸡蛋，在碗里打散，加入100g凉白开水，继续用筷子搅拌均匀，为了让蛋羹蒸出来更细腻，最好过滤一下，把打好的蛋液过滤一遍，倒在蒸蛋用的碗里，开水上锅，蒸蛋碗盖盖或扣一个平盘，盖上锅盖，蒸10分钟后关火，焖5分钟再打开盖，淋上生抽酱油和香油即可。蛋羹嫩滑，大部分的孩子都爱吃这个。
2、牛奶香蕉饼。
制作方法：两根香蕉切成小块，和250ml牛奶一起用料理机打成香蕉奶昔，放进一杯面粉搅拌成有流动性的面糊，平底锅上火烧热，刷层油，舀一勺面糊倒进去，自然流动成饼状，两面煎黄至熟即可出锅。
3、蛋煎馒头片。制作方法：馒头切成片，鸡蛋加盐打散，平底锅烧热后刷层油，馒头片裹上蛋液在平底锅里两面煎熟，即可出锅。
早餐红薯应该配什么吃
红薯含有丰富的营养，所以建议在生活中可以多吃，但营养专家表示，吃红薯要懂得正确的搭配，如果搭配不好，会起到相反的作用。早餐空腹不宜食用红薯。由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时，会刺激胃粘膜而引起反酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯含有一种氧化酶，在胃肠里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀，打嗝等症状。早餐可以红薯和牛奶搭配，可以强心护肝。还可以跟大米粥，小米粥一起吃，可以健脾养胃。
早上吃什么早餐不容易犯困
1、高蛋白的食物要适量。一上午高强度的脑力劳动，一定不能少了优质蛋白，而且早餐中增加蛋白质还能增加饱腹感，如果只有粥、馒头花卷等主食，是很难扛到第四节课，所以我们提倡早餐有牛奶、鸡蛋。尤其是鸡蛋富含卵磷脂，为脑细胞正常工作提供必需的营养。
2、选择低gi的主食。人体摄入高gi的食物后，例如白馒头、白面包、蛋糕等甜食后，胰岛素水平会升高，同时血液中快乐神经递质5-羟色胺的水平会升高，这就是吃甜食会让人感觉快乐的原因。但是这类食物人体吸收快，导致血糖升高快，人体需要分泌更多的胰岛素来处理这些血糖，而过高的胰岛素水平不仅容易导致脂肪囤积，还会引起餐后困倦，这就是为何吃甜食后容易有昏昏欲睡的感觉。
3、把早餐分两次来吃。早餐吃得过饱，不仅肠胃负担很重，身体的血液都会集中到肠胃去工作，容易导致身体其它部位例如大脑供血不足，这个时候困倦就出现了。而且进食越多，胰岛素也会分泌更多，也是导致犯困的一个因素。
