第一，北京烤鸭披萨做法如下：
材料：
厚皮披萨面皮1片，烤鸭酱汁适量，烤鸭腿1只，青蒜0.5支，蒜头适量，玛兹拉起司100g。
做法：
1、鸭腿，青蒜，蒜头切片，玛兹拉起司刨丝备用。
2、取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入披萨面皮，并均匀涂上烤鸭酱汁。
3、将披萨皮洒上玛兹拉起司丝再均匀铺上材料，最后洒上剩余的玛兹拉起司丝。
4、烤箱预热200摄氏度，将披萨放入烤约12到15分钟即可。
第二，紫菜烤鸭汤做法如下：
材料：
烤鸭半只，紫菜，木耳各5克，熟笋10克，葱段，姜片，黄酒，精盐，味精，胡椒粉各适量。
做法：
1、烤鸭斩成大块，木耳用热水泡发后择洗干净，熟笋切成片，紫菜撕成小块。
2、净锅内放入烤鸭块，木耳，熟笋片，葱段，姜片，黄酒，精盐和适量清水，烧沸后撇去浮沫，用微火焖至烤鸭酥烂，拣去葱，姜，加入紫菜，味精，胡椒粉搅匀即成。
上海哪里有吃正宗的烤鸭
上海的正宗烤鸭店有：
1、上海市全聚德烤鸭淮海店。
地址：上海市淮海中路786号4楼。
2、上海市全聚德烤鸭浦东店。
地址：上海市东方路778号紫金山大酒店3楼。
3、 上海市全聚德烤鸭闸北店。
地址：上海市天目西路547号。
4、上海市鸭王徐汇店。
地址：上海市天钥桥路20号西亚宾馆二楼。
5、上海市西门烤鸭店。
地址：上海市浦东新区洪山路168号。
外带的北京烤鸭怎么加热最好吃
可根据如下四种方法将烤鸭加热。
1、电烤箱加热，将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内，加温至150℃，20分钟后，再升温到160℃，10钟后即可食用，其色香味与原烤鸭无异。
2、炉火烤法，冷烤鸭用铁丝从右膀下刀口处穿入，并从左膀下穿出，两头拧在一起，再用锥形木棒塞住鸭的肛门，然后用开水从鸭侧刀口处灌入，灌到八成满时，即可将鸭挂在炉火上，距离70厘米高，火不要大旺。每隔3到4分钟，将鸭体内的开水倒出换入新开水，如此反复数次，至皮酥肉热时，将水放出即可食用。
3、油淋法，将冷烤鸭切成片，摆在漏勺内。炒勺置火上，倒入食油250克，待油烧至七八成熟时，将漏勺置于炒勺上方，用手勺将热油缓缓淋在鸭肉上，反复4到5次，待皮脆肉热时即可食用。
4、爆炒法，将冷烤鸭片成片，将炒勺置旺火上，倒入食油50克，待油烧至七成热时，放入鸭片迅速翻炒，约两分钟即可出勺，盛入盘中食用。爆炒时间不宜过长，否则皮焦肉老。
重庆哪里烤鸭好吃
守柴炉烤鸭茶园悦地购物中心店， 它位于茶园新区悦地购物中心4楼守财炉烤鸭，烤鸭新鲜美味，菜品丰盛。守柴炉烤鸭龙湖u城店，它位于大学城西路龙湖u城b馆星巴克斜对面音乐喷泉旁，位置好找，价格实惠，性价比很高。京玲珑北京烤鸭，它位于三峡广场ume电影院对面华夏银座3楼，干净卫生，服务周到。德香苑北京烤鸭爱琴海店，它位于金开大道爱琴海购物公园，这里环境优美，烤鸭味道正宗。
