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烤鸭肉炒什么菜好吃

2023-09-11 14:36:01人气:83

第一,北京烤鸭披萨做法如下:

材料:

厚皮披萨面皮1片,烤鸭酱汁适量,烤鸭腿1只,青蒜0.5支,蒜头适量,玛兹拉起司100g。

做法:

1、鸭腿,青蒜,蒜头切片,玛兹拉起司刨丝备用。

2、取一烤盘,内层均匀刷上薄油,放入披萨面皮,并均匀涂上烤鸭酱汁。

3、将披萨皮洒上玛兹拉起司丝再均匀铺上材料,最后洒上剩余的玛兹拉起司丝。

4、烤箱预热200摄氏度,将披萨放入烤约12到15分钟即可。

第二,紫菜烤鸭汤做法如下:

材料:

烤鸭半只,紫菜,木耳各5克,熟笋10克,葱段,姜片,黄酒,精盐,味精,胡椒粉各适量。

做法:

1、烤鸭斩成大块,木耳用热水泡发后择洗干净,熟笋切成片,紫菜撕成小块。

2、净锅内放入烤鸭块,木耳,熟笋片,葱段,姜片,黄酒,精盐和适量清水,烧沸后撇去浮沫,用微火焖至烤鸭酥烂,拣去葱,姜,加入紫菜,味精,胡椒粉搅匀即成。

烤鸭肉炒什么菜好吃

延伸阅读

上海哪里有吃正宗的烤鸭

上海的正宗烤鸭店有:

1、上海市全聚德烤鸭淮海店。

地址:上海市淮海中路786号4楼。

2、上海市全聚德烤鸭浦东店。

地址:上海市东方路778号紫金山大酒店3楼。

3、 上海市全聚德烤鸭闸北店。

地址:上海市天目西路547号。

4、上海市鸭王徐汇店。

地址:上海市天钥桥路20号西亚宾馆二楼。

5、上海市西门烤鸭店。

地址:上海市浦东新区洪山路168号。

外带的北京烤鸭怎么加热最好吃

可根据如下四种方法将烤鸭加热。

1、电烤箱加热,将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内,加温至150℃,20分钟后,再升温到160℃,10钟后即可食用,其色香味与原烤鸭无异。

2、炉火烤法,冷烤鸭用铁丝从右膀下刀口处穿入,并从左膀下穿出,两头拧在一起,再用锥形木棒塞住鸭的肛门,然后用开水从鸭侧刀口处灌入,灌到八成满时,即可将鸭挂在炉火上,距离70厘米高,火不要大旺。每隔3到4分钟,将鸭体内的开水倒出换入新开水,如此反复数次,至皮酥肉热时,将水放出即可食用。

3、油淋法,将冷烤鸭切成片,摆在漏勺内。炒勺置火上,倒入食油250克,待油烧至七八成熟时,将漏勺置于炒勺上方,用手勺将热油缓缓淋在鸭肉上,反复4到5次,待皮脆肉热时即可食用。

4、爆炒法,将冷烤鸭片成片,将炒勺置旺火上,倒入食油50克,待油烧至七成热时,放入鸭片迅速翻炒,约两分钟即可出勺,盛入盘中食用。爆炒时间不宜过长,否则皮焦肉老。

重庆哪里烤鸭好吃

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