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奶香南瓜饼的做法

2023-05-18 12:18:01人气:66

食材:南瓜 100克;糯米粉 100克;面粉 30克;白砂糖 20克;奶粉 15克。

做法:

1、把南瓜蒸熟之后压成泥,放入砂糖搅拌均匀;

2、先放入糯米粉,奶粉,搅拌均匀,然后再放入面粉搅拌;

3、揉成一个不粘手的面团;

4、整理成小圆饼,放置平底锅中,煎至两面金黄,然后出锅即可。

奶香南瓜饼的做法

延伸阅读

南瓜和奶能一起吃吗

1、南瓜和牛奶可以一起吃。

2、南瓜有高含量的碳水化合物,胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维。牛奶是补钙非常好的一种食材。牛奶、南瓜和银耳一起煮有着调养脾胃,滋润肌肤的功效,适合大便秘结、皮肤干燥人群。

3、南瓜洗干净后切成小块,银耳需提前浸泡,浸泡后剪碎方便煮。把南瓜和银耳加入锅中,再往锅中加入适量清水,大火煮开后转小火煲约1小时,最后倒入牛奶稍煮开,加适量冰糖调味即可。

4、牛奶润燥效果非常好,老人在冬日特别容易皮肤干燥瘙痒,喝点这种滋润的汤水刚好,配合银耳和南瓜这两种均是润燥的材料,喝完不仅皮肤滋润,肠道也通畅。

奶香南瓜包的做法

1、食材:去皮南瓜肉600克、黄油30克、全脂奶粉20克、炼乳20克、糖30克、黄油38克、鸡蛋液10克、糖粉10克、低筋粉24克、高筋面粉300克、鸡蛋1个、水150克、幼糖40克、奶粉20克、黄油20克、盐1克;

2、先做南瓜馅:把去皮南瓜切成薄片,放入蒸盘摊平,然后用蒸烤盘放入烤箱中层,用110纯蒸模式蒸30分钟。

3、把蒸好的南瓜趁热倒入打蛋盘加入黄油,糖,炼乳和全脂奶粉用打蛋器把南瓜打成煳。然后倒入不沾锅用中小火,不停翻炒直至炒干水份然后放凉再放入冰箱冷藏4小时左右备用。

4、鸡尾油制作:把软化的黄油,加入鸡蛋液和糖粉用打蛋器打至发白,然后加入低筋粉用橡皮刮拌均匀即可。然后用一次性裱花袋装起来备用。

5、面团制作:鸡蛋,奶粉,细砂糖,水,牛奶,全放入机桶内搅拌至糖完全融化。加入高筋面粉和酵母用低档搞拌均匀,转中高速打到面团起筋离桶。(一边打,要一边留意面团在水份是不是足够了。如果发现面团偏硬,要小量分次加入净水,直至面团软硬适中为止。)

6、打到面团起筋离桶能拉出厚膜后,加入软化了的黄油用中高速搞拌至黄油完全渗入面团,并搅拌至面团完全扩展起薄膜。

7、案台面扫一层油,把面团拿出放台面盖保鲜膜松筋发酵约30分钟(天气冷可能要40分钟),松筋发酵期间每10分钟把面团4个边拉起向中间折叠一次。折叠第二次后继续让面团发酵到2倍大,用手指沾面粉戳面团一个洞,洞口不会缩即可。

8、将松筋好的面团用力拍开排气卷起分成等量的8个小面团,搓圆再盖保鲜膜再松筋十五分钟,然后把松筋好的小面团拍扁成中间厚,周围薄的圆形,包入备用的南瓜馅。把面包收好口,然后收口向下,放入底部铺了高温布的烤盘排列好。

9、把做好包的烤盘放入烤箱倒数第二层中间两条铁的位置,用发酵功能40度发酵50分钟左右,直到面包发酵到比之前的2倍大为止。(50分钟的发酵时间只是作参考,因为天气,面团的湿度的酵母的活性都会直接影响面包的发酵,一般酵母开封一个月后它的活性会大大降低,所以发酵时间要按面包实际大小来决定延长或者缩短)。

10、用油扫在发酵好的面包表面上轻轻的扫一层蛋水后,然后把用一次性裱花袋装好的鸡尾油用剪刀剪一个小口,均匀挤在发酵好的面包面上画出图案(图案可以随自已设计),洒上白芝麻。

11、烤箱用上下烤风扇模式170度,时间设置28分钟,空机预热10分钟后,把烤盘放入烤箱中层的位置,烤18分钟(烤到9分钟时把烤盘转180度放回烤箱继续烤9分钟),烤到面包表面变金黄即可。

12、实际温度,时间和模式要按自家烤箱作相应调整。

奶香南瓜布丁的做法

1、食材:南瓜2个、鸡蛋2个、牛奶120~130克、淡奶油30克、糖10克、杏仁片少许、椰蓉少许。

2、准备好食材。

3、南瓜蒸熟,水开后约15分钟。

4、取出南瓜稍晾凉后切开南瓜顶部,去掉瓤,挖出南瓜肉。注意不要将南瓜壁挖的太薄,这样可爱的南瓜碗就不结实。

5、将南瓜肉、糖、牛奶放碗里,深点的碗最好。

6、加入鸡蛋,淡奶油,拌匀。

7、过筛两次,这样布丁会很细腻嫩滑。

8、将南瓜煳倒入南瓜碗中,9分满。

9、撒点杏仁片,好吃又好看。

10、把南瓜碗放在烤盘上,进预热好的烤箱,水浴法,180度35分钟。

11、出烤箱后放置稍凉,吃时再撒点椰蓉。

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