薏米仁怎么吃

薏米仁是一种比较好的中药，也是一种普通的谷物。比较多的是将薏米跟红豆一起做成红豆薏米茶，用来冲服，有比较好的利湿作用。薏米通过浸泡以后用来煮粥，做成红豆薏米粥，有比较好的保健养生作用，除了煮粥以外，薏米也可以和其他食材搭配炖汤，比如像冬瓜薏米排骨汤，既好吃又有营养，而且薏米磨粉以后可以做成糕点，有比较好的祛湿健胃的作用。

薏米仁属禾本科植物。有两种，一种为川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子。一种为薏米，壳较薄而糯，可供食用。此二者性能大致相近，而以后者为佳。根亦作药用。种仁含糖类，脂肪油，氨基酸。(为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及维生素b1。根含有薏苡醇，β-、μ－两种谷淄醇。

延伸阅读

天天吃红豆薏米玉米粥可以吗

薏米有很多副作用不能天天吃。

红豆薏米玉米粥的好处：

有一定的健脾除湿功效，红豆有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效。薏米有益气除湿、健脾胃的功效。

薏米的副作用：

1、薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现；

2、薏米所含的醣类黏性较高，吃太多会妨碍消化。

薏米吃着会苦吗

会苦，薏米就是薏仁，当薏仁没有煮烂的时候就会有一种青涩苦味。薏仁一定要煮烂，才能消去那种苦味。

煮之前可以用冷水浸泡两三个钟头，会比较容易煮烂。或者加一些辅料，建议加银耳、莲子、大枣、冰糖，有美容养颜补血润肺去火的功效。如果能煮上两个小时，汤就会浓稠，银耳也会融化，口感很好。这样不但对薏米口感好，而且对身体也好。

红豆煮薏米吃了对身体有什么好处

好处：

1、可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。

2、可以增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。

3、女性服用可以瘦身，美容，养颜。

4、可以清除宿便，减少痘痘。

5、可以降低血压，补气血，活络经脉。

6、能够祛除体内的湿气。