蓝莓的味道：甜、微酸、有种小麦草的清香，以酸为主。蓝莓的介绍：
1、蓝莓意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高；
2、蓝莓的营养：由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；
3、蓝莓的形态特征：蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小。甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。蓝莓的花为总状花序。花序大部分侧生，有时顶生。花单生或双生在叶腋间。蓝莓的花芽一般着生在枝条顶部。
吃蓝莓有什么好处和禁忌
1、吃蓝莓的好处：
⑴增强记忆力
蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老。如果选择花青素，蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
⑵抗氧化功能
蓝莓中含有大量的营养物质，而当这些营养物质进入人体后能够有效的减缓人类的衰老，而其中天蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。
大多数人都知道其实蓝莓在水果界是抗氧化能力最强的一种水果，这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
⑶增强自身免疫力
蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，蓝莓含有相当多的钾。钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。自由基可在许多环境中产生，并在人体内恶化，引发各种与之相关的疾病。通过除去自由基可以预防这些病的发生，减少氧自由基对细胞膜、dna和其它的细胞成分的损害，预防体内功能紊乱，增强人自身的免疫抗病能力。
⑷保护眼睛，增强视力
蓝莓中的花青素对养护调节真性近视、假性近视，消除眼疲劳有益。对眼睛疲劳、视力模糊、怕光、干眼、泪眼以及人到中年视力减退、老花眼等有养护作用;对自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊、白内障有益;蓝莓花青素对预防自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体混浊、白内障有益。对患有糖尿病引起的视网膜症具有较好的效果。
⑸抗癌功能
蓝浆果还是一种低热量的食品，1/2杯蓝浆果仅含42卡路里的热量。蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂。
2、禁忌：
⑴腹泻患者
蓝莓属于一种高营养含量的水果，有通利便利的功效。腹泻患者吃蓝莓会加重情况。所以腹泻患者不适合吃蓝莓。
⑵糖尿病人
蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓。糖尿病人应该注意平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。
蓝莓是一种很常见的水果，男女老少皆宜，但是一样东西吃太多，对身体都不是很好。最主要的是，饮食搭配一定要均衡合理。蓝莓虽小，但是营养价值丰富，合理搭配对身体有很好的调理作用。
⑶肾脏或胆囊疾病慎吃
这类疾病患者要避免吃太多蓝莓，会加重病情症状。
速冻蓝莓一次可以吃几颗
蓝莓有“水果皇后”的美誉，速冻蓝莓是一种处理新鲜蓝莓的方法，可以延长蓝莓的保鲜期。蓝莓口感酸甜，营养丰富，含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质等成分，还富含花青素，有较高的食用价值，但要注意，蓝莓不宜多吃，以免引起肠胃不适，一般来说，一次吃3-10颗即可。
晚上吃蓝莓有什么好处
1、护眼。蓝莓中含有丰富的花青素，这种物质可以促进视紫质的再生与合成，对视力有一定的增进及维护作用，适合经常用眼或视力不好的人群食用，尤其是晚上熬夜的话，眼睛容易疲劳，缺乏营养，吃些蓝莓可保护眼睛，缓解眼睛疲劳。
2、抗衰老。 蓝莓含有超级抗氧化物花青素，是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂，能提高身体免疫力，消除体内各种炎症，降低肌肤和身体器官的老化速度。
3、养颜美容。 蓝莓中所含有的类花色素苷可以产生深蓝、深色与紫色素，这些色素均有助于人类皮肤的修复。蓝莓干可以保持胶原质纤维蛋白的健康，而胶原质纤维蛋白越健康，人体皮肤就越亮丽。
4、提高免疫力。 蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性，还可以促进维生素c和维生素e的吸收，从而提高人体免疫力。
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