妃子笑茶属于红茶，产于福建崇安县星村桐木关，妃子笑茶选取一芽二叶，经过发酵制作而成，其口感甘甜，味道与荔枝非常相似，取杨贵妃故事，因此得名，妃子笑茶汤色显橙黄略红，似荔枝香，外形略带毫尖，色泽乌润。
“头道汤，二道茶，三道、四道为最好。”这句茶艺顺口溜，讲出了冲泡茶叶时，茶叶完全挥发的最佳时候。一般冲泡都是选择盖碗和品茗杯，而且要讲究温、润、泡，比较麻烦。
还有一种方法既简便又可以多泡几道。拿出一个透明的玻璃公道杯，在公道杯上放置一个过滤网，然后把“妃子笑”红茶放进过滤网内，用开水浇到茶叶上，茶水通过滤网流进公道杯。这样可以清晰地看见透明玻璃公道杯里的茶水颜色，还可以延缓茶叶挥发的速度，可以多泡几道，因此，其每泡之间的味道并没有功夫茶那样分明。
哪里的苦荞茶最好
苦荞茶较好的地方分布在我国西南和华北等地山区。苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞，有黑珍珠之称，外壳呈深黑色。该茶是一种炒米茶。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3至5倍，用黑苦荞麦做的黑苦荞茶肯定比普通苦荞麦做的苦荞茶好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。
岩茶的泡法
1、用壶泡法和剑泡法，人多时宜用壶泡，人少宜用杯泡。依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、浸泡时间。用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。
2、茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。
3、水量：“以茶量为准”，一般1克茶叶20～25毫升水。
4、水温：应达初沸89℃以上，特别是第一次冲泡。
5、浸泡时间：沸水冲到略高于容器面，刮去壶、杯表面泡沫，淋净壶盖后，盖好壶盖。分杯应低斟，可减不茶香飘逸。
大麦茶去火吗
大麦茶去火。大麦茶是用烘炒过的大麦放在开水中泡制而成的，不但香气诱人，而且富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等对人体有益的物质。
大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。
