炸鲜奶怎么做

1、所需食材有玉米淀粉50g、白糖30g、面粉30g、牛奶250ml、水100ml。

2、将玉米淀粉和面粉混合，加入牛奶。

3、将混合的淀粉放入锅中，放入30g糖在锅中加热，不断的搅拌至均匀。

4、搅拌到糊状拿出来倒入模具中，放入冰箱冷藏。

5、冷藏好后切块，在上面过上一层面粉，放入油锅中油炸，直到黄金色即可。

延伸阅读

炸鲜奶可以用土豆淀粉吗

炸鲜奶可以用土豆淀粉。小麦淀粉、玉米淀粉这些都是可以的。炸鲜奶是一道来自广东顺德的色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的。

原料：1斤鲜奶（不要掺水！）兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙（兑脆炸浆用的），油2斤（用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些）。

鲜奶做酸奶的方法

1、将牛乳倒进锅子中，文火加温至约70度，将要沸未沸的情况，随后玄火晾至湿热。将全部专用工具用热水烫一下消毒杀菌后放凉。

2、将晾好的牛乳倒进密封罐或玻璃瓶中，假如溫度太高也要放凉一些，略微湿热就可以(放凉也可)，倒进酸牛奶。将牛乳和酸牛奶搅拌均匀。

3、盖好外盖，放到暖气片上(约40度，乳酸菌饮料最适合的溫度是42摄氏)，時间约4-6钟头(受溫度、奶的质量、菌苗总数、特异性等影响而不确定)待凝结马上放进冷藏室储存一夜后，味儿最好。

4、吃的情况下放糖、纯蜂蜜、新鲜水果、蜜红豆、炒红果、苹果酱。

炸鲜奶怎么制作

1、准备材料：1斤鲜奶、生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个、面包糠适量。

2、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀，

3、将其倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块；

4、切成快后裹上面包糠。

5、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了！