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虾仔怎么做好吃虾仔的吃法

2023-06-23 21:24:04人气:45

主料:精粉500克、水250克。

辅料:活龙虾仔6只、香葱20克、熟黑芝麻仁20克、鸡蛋3个。

调料:精盐、味精、葱段、姜末、蒜末、胡椒粉、高汤各适量。

虾仔蛋面做法:

和面:面粉倒入盆内加水和成面团,盖湿布稍饧,面团放案板上,用擀面杖擀成薄片,切成细面条,下入开水锅内煮熟捞入盘子内备用。将鲜龙虾仔洗净放入锅内加入姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉煮熟捞出。把入味的龙虾摆在面条边,再点缀上黑芝麻仁、熟鸡蛋末、香葱,浇上少许烧沸加调料的高汤即可。

虾仔怎么做好吃虾仔的吃法

延伸阅读

虾仔酱怎么吃

主料:虾子酱5克、鸡蛋3个。

步骤:

1、鸡蛋磕入碗中打散,加入蠓子虾酱和葱花一起搅匀;

2、炒锅上火,倒入植物油烧热,放入搅好的蛋液;

3、炒至蛋液成形时添入少许水,继续翻炒均匀即可。

注意事项:

1、虾酱本身有咸味,因此不宜多放,也无需加盐,以免盐味过重;

2、虾酱虽然味道鲜美独特,但在腌制发酵过程中,会产生一种致癌物质,亚硝酸盐。所以虾酱通常只能做调味使用,不宜大量食用。

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