1、炼乳1缸，糖粉600克，奶粉450克，低筋面粉450克，安佳奶油300克，蛋黄11个。
2、炼乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋面粉放入锅内。
3、蛋黄加入调到油酥软硬度即可。
4、油皮1个20g，油酥1个10g，内馅30g。
5、油皮用冬雪酥的油皮。
6、包法跟蛋黄酥一样，搓成曼就皮。
7、表面刷上蛋黄用三角板划线条。
8、烘焙温度：上火：160度，下火：180度
牛乳酸度测定为什么要做参比溶液
牛乳酸度测定要做参比溶液原因是：参比溶液又称空白溶液，是在测量时用作比较的、不含被测物质但其基体尽可能与试样溶液相似的溶液，可以提升实验的准确性。通常，用参比溶液扫描的曲线应是一条平坦的直线。有时，基体中虽不含被测物质，但含有别的物质，这时必须保证其不影响测试。经常碰到的是试剂空白中含有被测物质，此时必须经过纯化将其除去。否则将影响测定结果。
生牛乳和调制乳的区别
1、生牛乳是指刚从奶油身上挤出来的新鲜的牛奶，这种产品是纯天然的。调制乳是将生牛乳和其他食品添加剂混合而成，这种产品是人工制作的。
2、一般来说，生牛乳没有经过任何的消毒程序，是需要加热喝的，直接饮用会引起身体不适，需要煮熟。调制乳在制作的过程中，就已经进行了杀菌、消毒，是可以直接饮用的。
蒙牛乳业新养道保质期几个月
新养道牛奶在常温密闭环境下可保质6个月。
储藏与饮用方法如下：直接饮用，密闭保存，无需冷藏，打开包装后0摄氏度到4摄氏度贮藏，24小时内饮用完为佳，不可带包装在微波炉中加热。
新养道是内蒙古蒙牛乳业股份有限公司推出的一款专业乳制品，新养道零乳糖牛奶产品是基于中国人体内普遍缺乏“乳糖酶”的现状而定制的营养牛奶，可以促进人体对牛奶营养的吸收。新养道零乳糖牛奶有3款产品，分别是全脂型、低脂型、珍养型。
