1、打发的奶油最好当天用完。打发完的奶油若过时不用或用量过剩时，可存放冷藏保存，留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可。
2、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
3、相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
奶油手机壳需要封层吗
奶油手机壳不需要封层，奶油胶干透后很硬。奶油胶是建筑装修材料中不可或缺的建筑辅料，为水性环保型特种白胶，无毒无臭，干固后，透明洁净有弹性，附着力强。
奶油胶的含固量≥40%，粘度≥25万mpa.s，是草带、玻璃纤维网格带，牛皮纸等各种防裂绷带的最佳粘接剂。用油灰刀或其它工具将本品均匀批涂于需要粘贴绷带的位置，贴好绷带后，在其表面覆盖批涂一道效果更佳。本品还可加水稀释用于涂刷，但须在24小时内用完，以防变质。
植物奶油与动物奶油区别
1、来源不同：动物奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，营养丰富，适量食用对人体有好处；而植物奶油是人工制作而成的，主要成分是大豆等植物油、水、盐、奶粉等。
2、口感不同：从口感上说，动物奶油口感更好，会有入口即化的口感，而且吃完后口腔不会有油腻感，十分清爽；植物奶油会有一种“胶口、糊口”的感觉，甚至是有种难以下咽的感觉，所以吃植物奶油的时候会觉得很油腻。
打发的淡奶油隔夜能吃吗
1、打发的淡奶油隔夜不能吃，奶油是一种不稳定的化学物质，在空气中易被空气氧化，由于发生了一些化学反应，所以奶油本质发生了变化。蛋糕也容易变质，所以不能过夜。
2、保存方法：用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；把蛋糕放里原包装盒中；放入冰箱冷藏。
