1、准备一个干净的锅或者盆，在上面放一个干净的滤网，用来过滤乳清；
2、准备一个医用纱布，双层的铺在滤网上，把酸奶倒在纱布上面，在锅的外面盖上盖子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多过滤下去了；
3、放在冰箱过滤一天后的酸奶，大部分乳清已经过滤出来了，但是还不够彻底；
4、把纱布稍挤一下，上面压上重物，继续放在冰箱里过滤一晚，让它进一步把乳清虑干净；
5、过滤了一天一夜的奶酪了，奶味非常的浓厚，里面还会有些酸味；
6、这是过滤出来的乳清，可以用来敷面膜、做面包或者直接饮用都是非常不错的。
妙可蓝多芝士奶酪蛋糕怎么做
1、奶油奶酪搅拌至顺滑，依次加入白砂糖、蛋黄、酸奶、玉米淀粉，每加一种，都要搅拌均匀。
2、蛋清打发至湿性发泡，与奶酪糊混合，倒入铺了油纸的模具，放进烤箱165℃，烤35分钟。
3、取出后包上保鲜膜冷藏4小时，切小块即可。
八寸蛋糕需要打多少奶油
一般200-300克左右是足够多。
1、事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室；
2、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒将装奶油的容器置放于冰水里；
3、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路；
4、一边观察一边继续打，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成。
低脂柠檬酸奶蛋糕怎么做
1、将柠檬擦皮屑与酸奶混合，静置15分钟。
2、蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散，加入静置后的老酸奶搅拌使酸奶无颗粒。
3、加入低筋面粉，搅拌均匀即可。蛋黄糊制好了。
4、下面做蛋白糊，将蛋清内滴入几滴柠檬汁。
5、将蛋清搅拌成蛋白变浓稠时，加入细砂糖，继续搅拌。
6、将蛋黄和3分之1蛋白糊合在一起，搅拌均匀。
7、再倒入蛋白糊合在一起，左手转盘，右手快速搅拌。
8、将蛋糕糊倒入模具，轻震一下，用牙签去除气泡。
9、将蛋糕糊放入烤箱中，180度烤25分钟。上火120度，下火140度，再烤30分钟。关火后再焖30分钟。取出脱模即可。
