食用蘑菇有哪些品种

1、香菇,又名花菇、猴头菇，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素b群、铁、钾，味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

2、金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属于伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

3、海鲜菇，又名玉蕈，质地脆嫩，味道鲜鲜。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。是一种低热量、低脂肪的保健食品。具有很高的营养价值和药用价值，蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体。

延伸阅读

长的像茶叶的蘑菇是什么菇

长的像茶叶的蘑菇是羊肚菇。羊肚菇是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菇又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菇于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菇又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。

黄花菜和蘑菇能同食吗

1、黄花菜能和蘑菇可以一起炒。

2、黄花菜如果是干的必须发泡充分，使之成分的吸足水分，然后开油锅，放入蒜瓣，生姜翻炒，至黄花菜变色后加入香菇，蘑菇，黄酒，继续翻炒，加入高汤，沸煮至熟，淋上香油即可装盘。

蘑菇与什么食物相克

1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃。蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。2.蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素d,河蟹也富含维生素d,两者一起食用,会使人体中的维生素d含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。3.蘑菇不能和番茄一起吃。蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。