1、食材：柠檬汁20ml，玉米淀粉20g，低筋面粉5g，鸡蛋1个，黄油50g，牛奶150ml，细砂糖45g，低筋面粉100g，水160ml，黄油80g，糖5g，盐2g，鸡蛋3个。
2、做柠檬奶油霜：黄油50g和牛奶150ml还有细沙糖45g一起放入锅中加热至黄油融化牛奶稍稍冒泡。
3、鸡蛋1个，柠檬汁20ml，玉米淀粉20g，低筋面粉5g混合均匀。
4、将上面两种液体混合。
5、将完全混合均匀的液体过筛倒入锅中。
6、开小火，一边加热一边搅拌，液体慢慢开始凝固。
7、搅到成为比较稀的糊糊，用打蛋器可以挑起一小坨止，关火即可，放凉放入冰箱中。
8、做泡芙：黄油80g，水160g，糖5g，盐2g放入锅中加热至黄油融化。
9、一次性将100g低筋面粉全部倒入锅中，迅速搅拌，拌匀直至无干粉。
10、将鸡蛋3个打散搅匀。
11、将蛋液分n次慢慢加入锅中，搅拌均匀。
12、装袋挤花，尖子用勺子背沾冷水轻轻压平。进烤箱210度10分钟直至泡芙长大固定将温度调至170度20分钟。
13、将柠檬奶油霜从冰箱里拿出来用打蛋器高速打发至顺滑。泡芙切开，中间填上柠檬奶油霜，上面筛糖粉即可享用了。
柠檬汁和牛奶可以做奶酪
原料：500毫升牛奶，1颗新鲜的柠檬，锅，纱布。
制作方法：
1、将新鲜的柠檬在案板上反复揉按之后对半切开，挤出柠檬汁备用。
2、将牛奶倒进锅中搅拌，加热到50度，目测锅边牛奶产生小气泡，熄火即可。
3、倒入之前挤好的柠檬汁并轻轻搅拌，这时牛奶已经开始发生变化，凝结成颗粒，静置30分钟。
4、将纱布铺在碗中，把已经凝结完成的牛奶倒入，过滤，提起纱布将水挤出。
5、固定成型即可。
酸奶机做柠檬膏的做法
柠檬膏的做法
主料：鲜柠檬500克。辅料：冰糖750克。
步骤：
1、把所有柠檬用盐擦洗一遍。
2、再用盐水浸泡半小时，再用干净的皮抹干水。
3、把柠檬切开一分为四。
4、除去籽。
5、再分别切成小粒。
6、切好的柠檬放入炖盅，不需要加水，并且用隔水炖。
7、加入冰糖。8、调时间，隔水炖8至10小时。
9、炖好柠檬膏的颜色呈深褐色，比较稠，放室温凉开后就可以装瓶，然后放在冰箱，可以储存半年的时间。
奶味柠檬球做法步骤
1、原料：阿联酋椰枣干，去核，大致切碎后加入搅拌机打碎。
2、一只柠檬擦出皮，大致切碎。
3、夏威夷果切碎。取20g放在一边备用。
4、将原料除了20g夏威夷果仁（切碎）全部混合。
5、用食品料理机打成细碎状。最后加入20g夏威夷果碎仁混合均匀。
6、搓成一个个小圆子大小即可。放入冰箱冷冻至硬更好吃。
