1、土豆3个去皮洗干净，胡萝卜是配菜用1小根；
2、土豆用工具切成狼牙的样子，如果没有应手的工具，随便切条也可以的；
3、胡萝卜同样切条，洋葱小半个切条，在备点香葱；
4、炒勺放油，放入麻辣料炒香，根据自己的食材的量放，可以后期尝尝咸淡，在适当放一点，不要一次就倒多了；
5、用油轻微炸一下调料，这样香气散发的更大；
6、加水，水不要加多，先少量放一点；
7、放入土豆条和胡萝卜条，这时看看水的量，和食材一平就可以，大火加热后中火煮炖大约5分钟，土豆就熟了，放入洋葱；
8、大火收一下汤汁，在放入香葱炒匀出锅。
土豆长牙之后还能吃吗
土豆长芽之后不能吃。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体有明显的危害，如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用之后，可能会呈现厌恶、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
土豆炝炒牙签肉
1、精瘦肉300克、土豆1个、青椒2个、奥尔良腌肉料适量、生抽适量、料酒适量、烧烤料适量。
2、做法：自瘦肉洗净，切片，加少量料酒、生抽、奥尔良腌肉料腌制10分钟。土豆去皮洗净，切条后过水控干水份。腌好的肉肉用牙签串成小串串。
3、将土豆条下锅炸至金黄色捞出来备用。肉串也炸至变色，注意火不要太大。为了所谓的外焦里嫩，我把土豆和肉串都回锅又炸了一遍。
4、锅底留油，青红椒爆香，土豆条和肉串全部倒进锅里，撒上孜然烧烤料，翻炒一下即可出锅了。
土豆怎么保存不发绿不长牙
1、可以用透气的网袋把土豆归置在一起，放在家里背光的通风处，也可以在屋角放些沙，以保持温度和干燥。
2、同时，土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，还要随时去除病、烂的不良薯块。此外，土豆不能与红薯存放在一起，否则容易长芽。在放土豆的袋子里，放上一个苹果，可以控制土豆出芽。
3、最重要的是避光保存，可以装在纸箱中，盖好盖子，避免土豆接触阳光发生光合作用。
